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IKKOさんの病気は顔面神経麻痺！耳鼻科を受診するとよい理由とは？




2025年12月5日放送のフジテレビ『サン!シャイン』に出演したIKKOさんは「末梢神経の顔面麻痺」と告白しました。

気になったのは、自身の顔に異変を感じて脳神経外科でMRI検査を受けて「脳に問題はない」といわれて、耳鼻科を受診してみたという話。

体に異変を感じても、どこに受診したらいいのかわからないものですが、「顔の表情が動かない」という時に耳鼻科を受診したという話がピンとこなかったので、調べてみました。

顔面神経麻痺ってどんな病気？原因・治療・リハビリまでによれば、耳鼻科の受診が顔面神経麻痺の早期診断、早期治療につながるそうです。

顔面神経は、顔面の筋肉を動かす大事な神経です。この神経の通り道の大部分が耳の骨、耳下腺、顔面にあり、これらはすべて耳鼻科の領域内にあります。この神経に何らかの異常が生じると顔面神経麻痺が起きます。

顔面神経の通り道の大部分が耳鼻科の領域内であり、この神経に何らかの異常が生じると顔面神経麻痺が起きるので、耳鼻科を受診することが早期の診断につながるということなんですね。

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「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
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　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

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この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

▶ この街の中心に置いている憲法を読む

Health

俳優・中島ゆたかさん死去。病気は大腸がん。

俳優・中島ゆたかさんが大腸がんのため亡くなっていたと報じられています。73歳でした。

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

大腸がんのステージ分類（0・1・2・3・4）の基準とは

ステージ0　がんが粘膜の中にとどまっている。

ステージ1　がんが筋肉の層にとどまっている。５年生存率90％

ステージ2　がんが筋肉の層を越えている。５年生存率80％

ステージ3　リンパ節転移している。５年生存率60-70％

ステージ4　肝臓・腹膜・肺などの違う臓器に転移。５年生存率10％

【脳腫瘍　関連記事】

■有名人と大腸がん

多くの有名人の方が大腸がんになったことがニュースになっています。

■大腸がんの症状

■大腸がんのリスク要因

■大腸がんの治療・予防

■大腸がんになりにくい体質にするための方法

大腸がんでは、直系の親族に大腸がんの人がいることは、大腸がんのリスク要因とされていますが、生活習慣を改善することによって大腸がんになりにくい体質にすることも可能なのだそうです。

●禁煙

●アルコールを控える

肥満や飲酒なども大腸がんリスクとされています。

大腸がん予防方法・大腸がんの危険度チェックによれば、最もリスクが高いのは飲酒。

飲酒による大腸がんのリスクは一日に日本酒を１合⇒1.4倍、２合⇒2.0倍、３合⇒2.2倍、４合⇒約３倍となっているそうです。

葉酸代謝と大腸腺腫との関連｜国立がん研究センターのがん検診受診者を対象とした研究 ｜国立がん研究センター

アルコール摂取と大腸腺腫との間には、統計学的有意な正の関連が見られました（傾向性P = 0.04）。非飲酒グループに比べ、週300g以上飲酒している大量飲酒グループでは、大腸腺腫のリスクが約1.5倍上昇していました。

飲酒と大腸がんリスク｜科学的根拠に基づく発がん性・がん予防効果の評価とがん予防ガイドライン提言に関する研究｜国立がん研究センター

男性では、23-45.9ｇ/日、46-68.9ｇ/日、69-91.9g/日、92ｇ以上/日のグループでまったく飲まないグループよりもそれぞれ1.4倍、2.0倍、2.2倍、3.0倍と、量が増えるほどリスクが高くなりました。1日のアルコール摂取量が15ｇ増えるごとに、大腸がんリスクが約10％増えると推定されます。部位別には、結腸がんでも直腸がんでも同様の傾向が見られました。

女性では、23ｇ以上/日のグループでまったく飲まないグループよりも大腸がんリスクは1.6倍、結腸がんリスクは1.7倍、直腸がんリスクは2.4倍高いという結果でした。男性と同様に、1日のアルコール摂取量が15ｇ増えるごとに、大腸がんリスクが約10％増えると推定されます。

アルコールの摂取量が増えれば増えるほど大腸がんのリスクが増えるという結果が出ています。

葉酸代謝と大腸腺腫との関連｜国立がん研究センターのがん検診受診者を対象とした研究 ｜国立がん研究センター

アルコールには、葉酸の腸吸収を阻害したり、腎排泄を促進したりする作用があるため、その摂取により体内の葉酸レベルが低下することが知られています。

●運動

運動は、大腸がん予防に非常に効果が高いことがわかっているそうです。

全身運動（水泳・ジョギング・ダンスなど）がおすすめなのだそうです。

※大腸がん危険度チェックによれば、毎日合計６０分歩く程度の運動をしていない方が運動不足に該当します。

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

■大腸ポリープ・大腸がんを予防する方法

●葉酸

【みんなの家庭の医学】大腸がん予防に葉酸の多い海苔｜10月20日によれば、大腸がんのリスクを高める大腸ポリープのできやすさと葉酸の濃度には関係があるといわれ、血液中の葉酸濃度の値が8ng/ml（ナノグラム）以上あれば、女性なら大腸ポリープの頻度が約2割減、男性なら約5割減するそうです。

→　葉酸の多い食品　について詳しくはこちら

→　葉酸の効果｜妊娠初期・うつ・動脈硬化・大腸がん　について詳しくはこちら

【関連記事】

■葉酸代謝が大腸がんの発がんの初期段階で重要な働きを示している

葉酸代謝と大腸腺腫との関連｜多目的コホート研究｜国立がん研究センター

大腸発がんには、DNAのメチル化が関わっていると考えられています。適切なDNAメチル化の維持には、葉酸が重要な役割を果たしていることが知ら れています。葉酸は、メチレンテトラヒドロ葉酸還元酵素（MTHFR）、メチオニン合成酵素（MTR）、メチオニン合成酵素還元酵素（MTRR）などの酵素群とビタミンB2、B6、B12などの補酵素群の働きにより代謝され、DNAのメチル化に必要なメチル基を供給しています（図1）。

葉酸、ビタミンB2、B6、B12摂取については、大腸腺腫との間に統計学的有意な関連は見られませんでした。

大腸がんの発がんにはDNAのメチル化がかかわっていると考えられており、葉酸が重要な働きを果たしていると考えられますが、葉酸、ビタミンB2、B6、B12摂取と大腸線種との間に統計学的な関連は見られなかったようです。

メチオニン合成酵素 の遺伝子多型とアルコール摂取および葉酸摂取との間に交互作用を認めたことは、「葉酸代謝が大腸発がんの初期段階において重要な役割を果たしている」とするこれまでの研究結果を支持するものであると考えられます。

ただ、葉酸代謝が大腸がんの発がんの初期段階で重要な働きを示していることは間違いないようです。

■葉酸濃度が高くても大腸がんリスクが下がるという関連は見られない

血中の葉酸と大腸がん罹患との関係について｜多目的コホート研究｜国立がん研究センター

これまでの研究では、葉酸が不足している場合に、わずかに大腸がんリスクが高くなることが示されていますが、日本人の多くでは必要な量が摂取されているため、その中での差が見られなかったという可能性があります。また、葉酸は、大腸がんの多段階発がんの初期の段階では予防的に働くにも関わらず、進行した段階ではかえって促進するという可能性を示す研究結果もあります。また、ある特定の遺伝子多型のタイプの人やアルコールを多量に飲む人で、葉酸不足によって大腸がんリスクが高くなるという研究結果もあります。

葉酸と大腸がんの関係については様々な研究が行なわれています。

  • 葉酸が不足している場合に、わずかに大腸がんリスクが高くなる
    しかし、日本人の多くでは必要な量が摂取されているため、その中での差が見られなかったという可能性
  • 葉酸は、大腸がんの多段階発がんの初期の段階では予防的に働くにも関わらず、進行した段階ではかえって促進するという可能性
  • ある特定の遺伝子多型のタイプの人やアルコールを多量に飲む人で、葉酸不足によって大腸がんリスクが高くなる

多目的コホート研究では、男女とも、葉酸濃度が高くなっても、大腸がんリスクが下がるという関連はみられませんでした（図1）。また、飲酒量でグループ分けしても、結腸がんと直腸がんに分けて調べても、どのグループでも男女とも関連は見られませんでした。

国立がん研究センターが発表している多目的コホート研究によれば、葉酸濃度が高くても大腸がんリスクが下がるという関連は見られなかったそうです。

葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12、メチオニン摂取と大腸がん罹患との関連について｜多目的コホート研究｜国立がん研究センター

葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12、メチオニンは、生体内でのメチル代謝において、それぞれ異なる役割を担っています。アルコールやアセトアルデヒドはそれらの代謝経路を阻害したり、栄養素を破壊したりすることによって、大腸がん発がんの初期段階である遺伝子の低メチル化を引き起こすと考えられます。

今回、特にビタミンB6と大腸がんの関連が強かった理由として、日本人の一般的な食事からは葉酸やビタミンB12は十分取れるのに対し、ビタミンB6摂取量は不足していることが挙げられます。その最大の摂取源は白米ですが、茶碗１杯（約150g）に約0.03mgのビタミンB6しか含まれていません。ビタミンB6を多く含む食品（魚・ナッツ・穀類等）を積極的に摂取することが、大腸がんの予防につながる可能性があります。

日本人の一般的な食事からは葉酸は十分に摂取できるため、差が見られなかった可能性が考えられます。

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

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単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
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「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

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Health

【体力が高い人ほどがんに強い？】運動するとがんのエサを奪える！マウス実験でわかった驚きのメカニズム




マウスを使ったある研究によれば、運動をすると体ががんのエサを奪い取ってがんの成長を遅らせること、また「どれだけ体力がついているか」を測ることで、がん治療の効果を予測・最適化する可能性があることがわかりました。

■背景

●がん細胞は、ブドウ糖（血糖）をたくさん食べて急速に増殖する。

●運動はガンの予防・治療に役立つと知られていますが、なぜ運動ががんに効くのかはわかっていない。

■結果

実験の結果わかったことは、次の5つ。

１）運動するマウスは腫瘍の成長が遅くなったこと
２）運動前の体力が高いほど腫瘍の成長抑制に対して効果的だったこと
３）運動することによって、筋肉（骨格筋・心筋）と心臓へのブドウ糖の取り込み・酸化（エネルギーに変える過程）が増加し、腫瘍へのブドウ糖の取り込み・酸化が減少したことから、体がブドウ糖をがんから遠ざけていること
４）肥満マウスでも運動によって筋肉のブドウ糖利用がアップし、腫瘍の利用がダウンしたことから、腫瘍の進行が遅れたこと
５）運動群の腫瘍で、mTORシグナル（がんの成長スイッチ）が低下したことから、ブドウ糖が腫瘍に届きにくくなるメカニズムが示唆されたこと

■結論

１）運動をすることはガンの予防・治療につながる

運動をすると、体ががんのエサとなるブドウ糖を奪い取ることにより、がんの成長を遅らせることがわかりました。

２）「どれだけ体力がついているか」ががん治療の効果・最適化のカギ

■まとめ

運動はただの運動法ではなく、体とガンとの競争に打ち勝つ武器だということなんですね。

そして日ごろから運動をして体力をつけておくことがその勝負をさらに優位に進める方法だということも。

つまり、若いうちからしっかり運動をして体力をつけてがんを予防しましょう！

【参考リンク】







運動するとがんのエサを奪える！2025年最新研究が証明した衝撃のメカニズム

「がんになりたくない…でも運動は面倒…」

そんなあなたにとって大事なニュースが飛び込んできました！

2025年12月1日、イェール大学が発表した最新研究（MIT監修・PNAS掲載）で、「運動すると体が自動的にがんのエサ（ブドウ糖）を横取りして、がんを兵糧攻めにする」という驚くべき事実がマウス実験で完全に証明されました。

しかも重要なのは、「運動したかどうか」より「どれだけ体力がついているか」が、がんの成長を抑える決め手になるということ！

■がん細胞の弱点は「甘いもの大好き」

がん細胞は普通の細胞の10倍以上もブドウ糖を欲しがります。

ブドウ糖＝がんのガソリン。

これをたくさん食べさせると、がんはドカドカ増殖します。

■運動すると何が起こるのか？衝撃の5大発見

●運動したマウスの腫瘍は成長速度が最大60%も遅くなった
●体力が高いマウス（1日10km以上走る子）ほど、腫瘍が劇的に小さくなった
●筋肉と心臓がブドウ糖をガンガン奪い取り、腫瘍に届くブドウ糖が激減！
→ 体が「がんにエサやるな！」と自動的に切り替わる
●肥満マウスでも同じ効果！運動で筋肉がブドウ糖を独占し、がんは飢餓状態に
●腫瘍の中の「成長スイッチ（mTOR）」がOFFに！がんがエネルギー不足で弱る

これ、すでに人間でも証明されつつあります。

●定期的に運動する乳がん患者さんは再発リスクが30～40%低下（世界中のデータ）
●体力（VO2max）が高い人ほど、がんになったときの生存率が圧倒的に高い
●米国がん学会も「運動は抗がん剤と同等の効果がある可能性」と公式見解を変更中

つまり、今から運動を始めれば、あなたの体も「がんを兵糧攻めモード」に切り替わるということです！

今日からできる「がん撃 撃退運動メニュー」週3回、30分でOK！

・早歩き（話せるけど歌えないくらいのペース）
・ジョギング
・水泳・自転車なんでもOK 1ヶ月続ければ体力は確実に上がります＝がんに勝てる体に近づきます！

■最後に

がんに勝つのは抗がん剤だけじゃない。

あなたの足と肺が、最強の抗がん剤になってくれる時代がもう来ています。今日、5分でもいい。

外に出て歩いてみませんか？その一歩が、未来のがんを兵糧攻めにする第一歩になります。

シェアして、大切な人をがんで失わない未来を一緒に作りましょう！

「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

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ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
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この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

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なぜ年を取ると「運動＋タンパク質」のコンボが若い頃ほど筋肉に効かなくなるの？




ある研究によれば、年を取ると運動したり、たんぱく質をとっても昔ほど元気にならなくなるそうです。

それは年を取ると筋肉が「同化抵抗」という状態になるからです。

その結果、筋肉量が減って、歩きにくくなったり、力が弱くなったりします。

これがいわゆる「サルコペニア（加齢による筋肉の減少）」の主な原因ですね。

■なぜ年を取ると「運動＋タンパク質」のコンボが若い頃ほど筋肉に効かなくなるの？

１．mTORシグナルが鈍くなる

ポイントは筋肉合成のスイッチ！

筋肉合成のスイッチを強く押すのは、どんな食事・運動？（2020年2月13日、日経グッデイ）によれば、筋肉の合成には、細胞内のシグナル伝達物質のmTOR（エムトール）という酵素が関わっていて、食事で摂取したたんぱく質が分解・吸収されて血中アミノ酸濃度が高まると、mTORが作用して筋肉でのたんぱく質の合成が促進されるそうです。

ロイシンの血中濃度の上昇＋筋トレなどの運動によってmTORが「筋肉を作れ！」とスイッチが入り、筋肉合成を促すというわけなんです。

【補足】

体の“かたち”づくりに重要なシグナルを発見！（2018年6月29日、日本医療研究開発機構）によれば、Mechanistic target of rapamycin（mTOR）という因子が、骨格の形成に重要な役割を果たしていることを発見し、その詳細な分子メカニズムを明らかにしました。

【参考リンク】

  • Iezaki T, Horie T, Fukasawa K, Kitabatake M, Nakamura Y, Park G, Onishi Y, Ozaki K, Kanayama T, Hiraiwa M, Kitaguchi Y, Kaneda K, Manabe T, Ishigaki Y, Ohno M, Hinoi E. Translational Control of Sox9 RNA by mTORC1 Contributes to Skeletogenesis. Stem Cell Reports. 2018 Jul 10;11(1):228-241. doi: 10.1016/j.stemcr.2018.05.020. Epub 2018 Jun 28. PMID: 30008325; PMCID: PMC6117477.

しかし、年を取るとmTOR自体が老化のために弱くなって筋肉合成スイッチが入りにくくなり、同じ運動・同じ量のたんぱく質でも筋肉合成が低くなってしまうことがあるそうです。

2. 慢性炎症

年を取ると体の中で小さな炎症がずっと続いている状態（炎症性サイトカイン）となり、mTORを邪魔をして、筋肉分解スイッチも少し強くなった結果、合成↓＋分解↑で筋肉が減りやすくなる。

３．インスリン抵抗性

太ったり運動不足になると、筋肉のインスリン感受性が下がり、アミノ酸が筋肉の中に取り込まれにくくなり、タンパク質を食べても、筋肉まで届きにくくなる。

■どうしたらいいの？

１．たんぱく質の摂取量を増やす

たんぱく質摂取と骨格筋｜たんぱく質の関与｜フレイルティ及びサルコペニアと栄養の関連｜高齢者｜厚生労働省

高齢者では、食後（たんぱく質摂取後）に誘導される骨格筋におけるたんぱく質合成が成人に比較し反応性が低下しており、anabolic resistance（同化抵抗性）が存在すると報告されている 19）。その一つの理由として、高齢者では摂取したたんぱく質の消化吸収が低下し、そのため血中に十分なアミノ酸の濃度の上昇が阻害されているのではないかとの仮説も存在したが、現在は経口摂取したたんぱく質の消化及び吸収は高齢者も成人も大きな差がないことが報告されている 20）。

19）Volpi E, Mittendorfer B, Rasmussen BB, et al. The response of muscle protein anabolism to
combined hyperaminoacidemia and glucose-induced hyperinsulinemia is impaired in the el-
─390─
derly. J Clin Endocrinol Metab 2000; 85: 4481─90.
20）Pennings B, Koopman R, Beelen M, et al. Exercising before protein intake allows for greater
use of dietary protein-derived amino acids for de novo muscle protein synthesis in both
young and elderly men. Am J Clin Nutr 2011; 93: 322─31.

もう一つのポイントは、これまで若者と同じ量のたんぱく質を摂取したととしても、高齢者ではたんぱく質の消化吸収が低下しているために筋肉がつきづらいと考えられていましたが、実際にはそこは関係がないことがわかっています。

体重1kgあたり1.6〜2.0g/日が目安（例: 60kgの人なら96〜120g）にしっかりとタンパク質摂取量を増やしましょう。

２．ロイシンなどの分岐鎖アミノ酸（BCAA）

必須アミノ酸のうち、筋肉の合成に関わっているのはBCAA（分岐鎖アミノ酸）で、中でもロイシンの血中濃度がmTORに強く作用することがわかっています。

→　アミノ酸の効果・効能・種類・アミノ酸を含む食べ物　についてくわしくはこちら

３．HMB（β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸）

４．オメガ3脂肪酸（n3-PUFA；EPA・DHA）

つまり、たんぱく質、ロイシン、HMB、オメガ3といった同化作用が確立されている成分を食事に補充することで、タンパク質と運動に対する同化反応を増強できる可能性があるということです。

→　オメガ3脂肪酸を含む食品　について詳しくはこちら

島根県産えごま油｜オメガ3（αリノレン酸）を摂ろう！
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【新物】島根県産えごま油（50g）｜低温圧搾生搾り｜オメガ3（αリノレン酸）を摂ろう！　1,944円（税込）

南極の宝石（オメガ3サプリメント）
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ばあちゃんの料理教室

ハチミツ屋さん直伝！花梨のはちみつ漬けの作り方／かりんレシピ／ばあちゃんの料理教室




花梨のはちみつ漬けの作り方／ハチミツ屋さん直伝レシピ／ばあちゃんの料理教室

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

この記事では、はちみつ屋さん直伝の「かりんの蜂蜜漬け」の作り方を写真付きで丁寧に解説します。

家庭でも再現しやすいよう「料理のコツ」や「失敗しないポイント」まで取り上げます。

※このレシピはテレビ番組／家庭の知恵から生まれた実践的な料理法です。

はちみつ屋さん直伝の「かりんの蜂蜜漬け」の作り方を紹介します。お酒が飲めない方はカリン酒は飲めないので花梨茶がおすすめ！

このレシピは、「ばあちゃんの料理はなぜ体にやさしいのか？」という考え方に基づいた家庭料理のひとつです。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

【概要欄の目次】


◎花梨のはちみつ漬けの作り方◎

| 材料 | 分量 |
|——|——|

| かりん | 320g |
| はちみつ | 640g |

花梨とはちみつの割合は1：2です。

ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g

ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g【花梨のはちみつ漬け作りにおすすめ！】　1,361円（税込）

ひまわり蜂蜜は、柑橘系を思わせる香りとまろやかな味わいの食べやすいハチミツです。

ひまわり蜂蜜は2019年の第46回アピモンディア主催の世界中の品評会で金賞を受賞した美味しい蜂蜜でありながら、600g1,361円と大変お得な蜂蜜のため、梅やレモンなどの漬け込み用のはちみつとしてもすごく人気です。

ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g×12袋セット【業務用卸売り】
通常価格16,330円 →　13,881円

【作り方】

【花梨の蜂蜜漬けの作り方】１．ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させます。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】１．ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させます。

１．ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させる。
（注意１）鍋底にふきんを敷く
（注意２）温度差で容器が割れる可能性があるので、水のうちに容器を入れる。

果実酒用ビンやソーダガラス密封ビンの煮沸消毒の方法｜無印良品

【花梨の蜂蜜漬けの作り方】２．黄熟したかりんを水洗いし、水気をとります。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】２．黄熟したかりんを水洗いし、水気をとります。

２．黄熟したかりんを水洗いし、水気をとります。

【花梨の蜂蜜漬けの作り方】３．花梨をいちょう切りにして、取り出した種をお茶パックに入れます。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】３．花梨をいちょう切りにして、取り出した種をお茶パックに入れます。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】【花梨の蜂蜜漬けの作り方】３．花梨をいちょう切りにして、取り出した種をお茶パックに入れます。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】【花梨の蜂蜜漬けの作り方】３．花梨をいちょう切りにして、取り出した種をお茶パックに入れます。

３．花梨をいちょう切りにして、取り出した種をお茶パックに入れます。

【花梨の蜂蜜漬けの作り方】４．煮沸消毒した瓶にいちょう切りにした花梨、種を入れたお茶パックを入れ、蜂蜜を入れます。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】４．煮沸消毒した瓶にいちょう切りにした花梨、種を入れたお茶パックを入れ、蜂蜜を入れます。

４．煮沸消毒した瓶にいちょう切りにした花梨、種を入れたお茶パックを入れ、蜂蜜を入れます。

【花梨の蜂蜜漬けの作り方】５．濃度を均一化するため、1日おきに2週間、底のほうからよくかき混ぜます。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】５．濃度を均一化するため、1日おきに2週間、底のほうからよくかき混ぜます。

５．濃度を均一化するため、1日おきに2週間、底のほうからよくかき混ぜます。

【花梨の蜂蜜漬けの作り方】６．一か月が過ぎたら、種・果肉を引きあげて出来上がり！水またはお湯で2～4倍に薄めてお召し上がりください。
【花梨の蜂蜜漬けの作り方】６．一か月が過ぎたら、種・果肉を引きあげて出来上がり！水またはお湯で2～4倍に薄めてお召し上がりください。

６．一か月が過ぎたら、種・果肉を引きあげて出来上がり！

※長く入れておくと澱（おり）と渋みが出ます。
※冷蔵庫または冷暗所で保存してください。

【お召し上がり方】
●水またはお湯で2～4倍に薄めて
●牛乳で薄めてヨーグルト風に。
●お好みのお酒で割って即席かりん酒に！


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント・コツ◎

コツ1）コツ１）濃度を均一化するため、1日おきに2週間、底のほうからよくかき混ぜます。

このような作り方は、特別な健康法ではなく、家庭で無理なく続けるための知恵として受け継がれてきました。

こうした考え方については、こちらの記事で詳しくまとめています。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康


◎おススメする方・栄養のポイント◎

カリンは、ビタミンCやタンニン、クエン酸、食物繊維などの成分を豊富に含み、咳止めや喉の痛みの予防、美肌効果、疲労回復、整腸作用など様々な効果を発揮します。

カリンに含まれる成分が、インフルエンザウィルス感染抑制活性、抗菌活性、抗炎症活性を示すことを試験管レベルの研究で確認されています。

■【家庭料理の視点から】なぜはちみつが咳に効くの？

理化学研究所・東京理科大学の研究によれば、はちみつに含まれる「メルピロール」と「フラジン」に咳止め効果があることがわかりました。

【参考文献】

かりん（わかさ生活）

【カリンエキス配合飴の摂取による風邪などの上気道感染症罹患率に対する効果をヒト試験で検証】（2011年11月22日、ロッテ）


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

【参考リンク】
https://www.fujiiyouhou.co.jp/fujii/recipe/recipe_3.htm


◎最後に◎

ばあちゃんのかりんのはちみつ漬けは…

●のどにやさしくておいしい
●咳止めや喉の痛みの予防、美肌効果、疲労回復、整腸作用という理由で健康にも良い

ので、ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピも、ばあちゃんの料理が体にやさしいと言われる理由のひとつだと感じています。

家庭料理の考え方については、こちらの記事でまとめています。

この考え方についてはこちら　→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#花梨の蜂蜜漬けの作り方 #風邪予防 #喉にいい #はちみつレシピ
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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※2023年1月にレシピ本を出版した「ばあちゃんの料理教室」が発信しています。

投稿日: 2021年10月25日 13:26

この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

▶ この街の地図を見る（全体像を把握したい方へ）

※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

▶ この街の憲法を読む