コーヒーの持つ健康効果についてコーヒー１日３杯で、ダイエット・美容に効く（2016/4/26、日経ヘルス）を参考にまとめてみました。
【目次】
健康効果１ UVから肌を守りシミをできにくくする
紫外線を浴びることで、皮膚の色素細胞が過剰な色素を作るが、クロロゲン酸が活性酸素の働きを抑制し、色素沈着を防ぐ。
コーヒー飲むと抗酸化作用でシミになりにくい！？｜世界一受けたい授業 3月9日によれば、コーヒーには抗酸化力の強いコーヒーポリフェノールが入っています。
1日2杯以上飲む人は飲まない人に比べてシミの量が少ないという結果が出ているそうです。
健康効果２ 肝臓を守る
日本人を対象とした研究で、コーヒーを毎日２～３杯飲む習慣がある人は、飲まない人に比べて、脂肪肝の発症リスクが低かった。また、１日３～４杯飲む人は飲まない人に比べて肝臓がんの発症率が１／２以下だった。ほかにも、肝機能改善、肝硬変を予防するという報告がある。
コーヒーに脂肪肝予防効果｜飲む量減ると発症しやすくで紹介した三越総合健診センターの船津和夫所長らの調査によれば、コーヒーに脂肪肝を抑制する効果があることが分かったそうです。
コーヒーによって肝臓に中性脂肪が蓄積されるのを防いでくれるようです。
また、コーヒーを飲む量が減った人は脂肪肝を発症する率が高かったそうです。
1日数杯のコーヒーは、肝疾患の進行を妨げる 米研究で紹介した米国立がん研究所によれば、1日数杯のコーヒーが、肝疾患の進行を食い止めてくれる可能性があるそうです。
コーヒー摂取量多いと肝がんリスク低下－厚労省研究班によれば、厚生労働省研究班によると、コーヒー摂取量が多いと肝がんリスクは低下すると発表したそうです。
健康効果３ 糖尿病のリスクが低下
インスリン感受性を改善して、糖尿病のリスクを下げる。コーヒーを１日４～５杯飲む人は飲まない人に比べて、２型糖尿病のリスクが最大58％まで下がるという疫学調査報告がある。
コーヒーを飲む量を増やした人は、糖尿病にかかりにくくなる！？によれば、コーヒーを飲む量を増やした人は、糖尿病にかかりにくくなるとする研究結果が発表されたそうです。
健康効果４ 血液をサラサラにして動脈硬化を予防
ポリフェノールが強い抗酸化力を発揮し、LDL（悪玉）コレステロールの増加を防ぐ。HDL（善玉）コレステロールが微増したという報告もある。また、ニコチン酸は血栓を溶かす作用をサポートし、血液をサラサラに保つ。
コーヒーのポリフェノールで動脈硬化抑制で紹介したお茶の水女子大大学院の近藤和雄教授の調査・研究によれば、一日の食生活の中で仕事の合間や食後に飲むコーヒーから最も多くのポリフェノールが摂取されていることが分かったそうです。
【ためしてガッテン】コーヒー（フェルラ酸）にコレステロール激減効果がある！？｜11月4日によれば、マクロファージはコレステロールを食べるのですが、食べ過ぎるとマクロファージは死んでしまいます。
死んだマクロファージがたまると、動脈硬化を起こしてしまうそうです。
そこで、フェルラ酸を含むコーヒーを飲むと、弱ったマクロファージを復活させることで、コレステロールの処理能力が高まるそうです。
→ コレステロール について詳しくはこちら
健康効果５ 認知症を予防する
動物実験において、クロロゲン酸は脳内の血糖値を抑制し、エネルギー代謝を高める作用が確認されている。また、神経細胞を保護する作用もあり、こうした働きから認知症予防に役立つと考えられている。
コーヒーでアルツハイマー病予防？｜カフェインに記憶力低下改善効果によれば、森隆・埼玉医大准教授と米フロリダアルツハイマー病研究センターなどによる動物実験によれば、カフェインを与えたマウスは、カフェインを与えないマウスに比べ、記憶力の低下が改善されたそうです。
【関連記事】
健康効果６ ストレスを和らげる
by Camila Tamara Silva Sepúlveda（画像：Creative Commons）
コーヒーを飲むと、飲む前に比べてストレスレベルが緩和したという報告がある。
ホットコーヒー、心も温める可能性＝米研究によれば、身体的な暖かさと心理的な温かさが密接に関係することから、１杯のホットコーヒーによって暖かな気持ちになれる可能性があるそうです。
健康効果７ 子宮体がんを予防する
子宮体がんのリスクはコーヒーを週２日以下しか飲まないグループに比べて、１日１～２杯飲むグループを３杯以上飲むグループでは低いという疫学研究の報告がある。
コーヒーで子宮体がん予防？によれば、コーヒーを1日3杯以上飲む女性は、ほとんど飲まない女性に比べ、子宮がんの一種「子宮体がん」にかかるリスクが約6割低いとする調査結果を厚生労働省研究班が発表したそうです。
2016年7月2日放送のジョブチューンで解説した腫瘍内科医の水上治先生によれば、コーヒーに含まれるクロロゲン酸などの抗酸化作用によって、がんの発生を抑えられていると考えられているそうです。
コーヒーを毎日2杯以上飲むと
コーヒーを毎日3杯以上飲むと
これらのがんの予防が期待できるそうです。
健康効果８ 脳卒中・虚血性心疾患の発症が少ない
コーヒーに含まれる抗酸化成分が作用を発揮し、血管を傷つける活性酸素の働きを抑制するほか、動脈硬化や血栓などを防ぐためと考えられている。
コーヒー１日３～４杯、心臓病による死亡リスク４割減 ｜東大や国立がんセンターによれば、国立がん研究センターや東京大などの研究チームによれば、コーヒーを１日３～４杯飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて、心臓や脳血管、呼吸器の病気で死亡するリスクが約４割減るそうです。
また、コーヒー・緑茶で死亡リスク減｜国立がん研究センターによれば、コーヒーや緑茶をよく飲んでいる人は死亡リスクが低いという結果が出たそうです。
コーヒーのポリフェノール、緑茶のカテキンが血圧を下げ、コーヒー・緑茶に含まれるカフェインが血管や呼吸器の働きを良くしてくれる可能性があるそうです。
健康効果９ 内臓脂肪を減らす
カフェインは脂肪分解酵素を活性化し、血行を促して代謝を上げる。また、クロロゲン酸は食事で取り込む脂肪の燃焼を促し、内臓脂肪を減らす効果が確認されている。
コーヒーでダイエットできる？によれば、コーヒーに含まれるカフェインには、脂肪分解酵素「リパーゼ」の働きを活発にさせる作用があり、コーヒーを飲んだ場合は、水を飲んだ場合に比べて、脂肪酸の量は2倍になるそうです。
健康効果１０ 大腸がんの再発リスクと死亡リスクを下げる
コーヒーを一日4杯以上飲むと大腸がんの再発リスクと死亡リスクが低くなる―米ハーバード大によれば、米ハーバード大学の研究によれば、コーヒーを１日４杯以上飲んでいる大腸がん患者は、ほとんど飲まなかった患者に比べて、大腸がんを再発するリスクや死亡するリスクが低くなるそうです。
→ 大腸がんの症状・初期症状・原因 について詳しくはこちら
→ 大腸がん危険度チェック について詳しくはこちら
P.S.
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