卵1パック(10個入り)いくらで買ってますか?【アンケート結果】




卵1パック(10個入り)いくらで買ってますか【グラフ1】
卵1パック(10個入り)いくらで買ってますか【グラフ1】

TikTokで話題になった「卵1パック(10個入り)いくらで買ってますか?」という質問をインスタストーリーズで行いました。

投票総数116(複数回答あり)で最も多かったのは「198円」(25人)でした!

投票していただいたみなさんありがとうございました。







喫煙で全身の血管での動脈硬化のリスクが高くなる|滋賀医科大

> 健康・美容チェック > 動脈硬化 > 喫煙で全身の血管での動脈硬化のリスクが高くなる|滋賀医科大




■喫煙で全身の血管での動脈硬化のリスクが高くなる|滋賀医科大

喫煙習慣と動脈硬化の程度
喫煙習慣と動脈硬化の程度

参考画像:喫煙習慣は全身の血管で動脈硬化の進展に影響する-滋賀動脈硬化疫学研究 SESSA より-(2016/12/6、滋賀医科大学)|スクリーンショット

喫煙習慣は全身の血管で動脈硬化の進展に影響する-滋賀動脈硬化疫学研究 SESSA より-

(2016/12/6、滋賀医科大学)

・生涯非喫煙者と比較して、特に現在喫煙者は検査した全ての部位において動脈硬化が進んでいました。
・生涯喫煙量(pack-year)が増加するにしたがって、心臓、大動脈、頸動脈および末梢血管いずれの動脈硬化ともその危険度が増加しました。
・禁煙後の経過年数が長いほど、心臓、大動脈、頸動脈および末梢血管いずれの動脈硬化でも危険度が低くなりました。

滋賀医科大学アジア疫学研究センターの上島弘嗣特任教授と三浦克之センター長の研究グループは、喫煙習慣が全身の血管で動脈硬化を進めるという調査結果を米国心臓学会の学会誌である「Journal of American Heart Association」に発表しました。

生涯喫煙量(= 1 日に吸う箱数×喫煙年数)が増加するにつれて、すべての部位で動脈硬化の危険度が増加し、また、禁煙後の経過年数が長いほど、すべての部位で動脈硬化の危険度が低くなることがわかったそうです。

喫煙と虚血性心疾患発症との関連について|多目的コホート研究|国立がん研究センター

たばこを吸わないグループに比べて、たばこを吸っているグループでは、男女ともに、虚血性心疾患リスクが約3倍高くなることが分かりました。また、疾患を心筋梗塞に限った場合では、男性で約4倍まで高くなることが分かりました(図1)。

たばこを吸うことで、血液をドロドロにする血中成分の増加や善玉(HDL)コレステロールが減少することで動脈硬化が促進されて、虚血性心疾患の発症リスクが増加したと考えられます。

国立がん研究センターの多目的コホート研究によれば、タバコを吸っているグループでは、狭心症や心筋梗塞といった虚血性心疾患リスクが高くなることがわかっています。

喫煙によって、動脈硬化が促進されて、虚血性心疾患の発症リスクが増加すると考えられます。




■まとめ

Smoke Screen

by micadew(画像:Creative Commons)

喫煙によって全身の血管で動脈硬化の危険度が増加するので、動脈硬化による病気を防ぐためにも、喫煙者はできるだけ早く禁煙しましょう。

→ 動脈硬化とは|動脈硬化の症状・原因・改善方法 について詳しくはこちら

→ 血管年齢を若くする方法|血管年齢を下げるために効果的な食べ物・運動 について詳しくはこちら







【関連記事】
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骨までやわらかいイワシの梅煮(煮付け)の作り方【圧力鍋いらず】/鰯の手開き(さばき方)【ばあちゃんの料理教室】




骨までやわらかいイワシの梅煮(煮付け)の作り方【圧力鍋いらず】/鰯の手開き(さばき方)【ばあちゃんの料理教室】

圧力鍋を使わなくても、いわしを丸ごと食べても骨が全く気にならないくらいにやわらかく煮れる「イワシの梅煮(煮付け)」と鰯の手開き(さばき方)を紹介します。梅と生姜で甘辛く煮るので鰯の臭みもなく、新米の季節のご飯のお供にぴったりです!

【目次】


◎イワシの梅煮の作り方◎

【材料】
真いわし 10匹
梅 1個
しょうが 1片
酒 大さじ1~1.5
みりん 大さじ1~1.5
しょうゆ 大さじ1~1.5
砂糖 大さじ1
水(ひたひたになる程度の量)

【作り方】

1.いわしの頭をとって、腹を水を流しながらきれいにします。
1.いわしの頭をとって、腹を水を流しながらきれいにします。

1.いわしの頭をとって、腹を水を流しながらきれいにします。

2.鍋にいわしと薄切りにした生姜、梅干しを入れます。
2.鍋にいわしと薄切りにした生姜、梅干しを入れます。

2.鍋にいわしと薄切りにした生姜、梅干しを入れます。

3.酒、みりん、しょうゆ、砂糖、ヒタヒタになるくらいの水を加えて、ひと煮立ちさせます。
3.酒、みりん、しょうゆ、砂糖、ヒタヒタになるくらいの水を加えて、ひと煮立ちさせます。

3.酒、みりん、しょうゆ、砂糖、ヒタヒタになるくらいの水を加えて、ひと煮立ちさせます。

4.アルミホイルで落しブタをして、水分がほとんどなくなるまで煮ます。
4.アルミホイルで落しブタをして、水分がほとんどなくなるまで煮ます。

4.アルミホイルで落しブタをして、水分がほとんどなくなるまで煮ます。

5.少しだけ残った汁をかけながら、照りを出したら、出来上がり!
5.少しだけ残った汁をかけながら、照りを出したら、出来上がり!

5.少しだけ残った汁をかけながら、照りを出したら、出来上がり!

もうちょっと汁が多めのものもあると思いますが、照り焼き風にするのがおばあちゃん流です!


◎いわしのさばき方(手開き)◎

鰯の頭の付け根に親指を入れて、頭を折り、一緒に内臓を取り出します。
水で腹を良く洗い、水気を切ります。


◎今回のポイント◎

1)小さめのイワシを選ぶ。
2)梅干しの酸で骨までやわらかくなります。
3)アルミホイルで落としブタをして熱を逃がさないように加熱することで、よりやわらかく煮れます。


◎おススメする方◎

●おばあちゃんが作る「イワシの梅煮(イワシの煮つけ)」を作りたい方


◎Q&A◎ Q. イワシの健康効果は?

Q. イワシの健康効果は?

A. いわしにはEPA・DHAが含まれています。

魚に含まれる脂肪分=EPA・DHAで、このEPA・DHAは消費者庁の食品の機能性評価モデル事業」の結果報告(平成24年4月)によれば、EPA/DHAの「心血管疾患リスク低減」「血中中性脂肪低下作用」に関してはいずれの機能も総合評価はAとなっています。

◎関連レシピ◎

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◎最後に◎

イワシの梅煮は、丸ごと食べられるほどやわらかいので、ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。Q&Aにまとめます。

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大腸がんの発症確率を年齢、肥満、身体活動、飲酒、喫煙の5項目で計算|国立がん研究センター

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■大腸がんの発症確率を年齢、肥満、身体活動、飲酒、喫煙の5項目で計算|国立がん研究センター

大腸がんリスクチェック|国立がん研究センター
大腸がんリスクチェック|国立がん研究センター

参考画像:大腸がんリスクチェック|国立がん研究センター|スクリーンショット

あなたの大腸がん発症率は?肥満度などで簡単に

(2010/12/22、読売新聞)

飲酒や喫煙など五つの指標を使い、中高年の男性が10年間に大腸がんを発症する確率を簡単にはじき出す方法を国立がん研究センターのチームが考案し、22日発表した。

国立がん研究センターのチームによれば、大腸がんの発症率を計算する方法が考案されたのだそうです。

→ 大腸がんとは|大腸がんの症状・初期症状・原因・予防 について詳しくはこちら

大腸がんとの関連が指摘されている年齢、肥満、身体活動、飲酒、喫煙の5項目で危険度に応じて点数を割り振った。

合計点数で10年間の大腸がんの発症確率を導き出す。

飲酒や喫煙を控えれば、個人の発症確率の低下が具体的にわかる。

対象は40~69歳。

たとえば50歳の人は、肥満度(体格指数=BMI)、身体活動、飲酒、喫煙の4項目が最も危険が低い場合、2点になり、発症確率は0・7%、逆に最も高い場合は7点で3・3%となり、同じ年齢でも最大5倍前後の差がつくことになる。

女性は統計的に差が出なかった。

今回の方法は、大腸がんとの関連が指摘されている年齢、肥満、身体活動、飲酒、喫煙の5項目で判断するそうです。

【参考リンク】

大腸がんは食事との関連性は低いのでしょうか?(肥満が含まれるのかもしれません)

以前テレビ番組で取り上げていた大腸がんの危険度チェックによれば、食事も項目に挙げられていたと思いますが、今回の方法では挙げられていません。

簡単に判断できるようにしているのかもしれませんね。

【参考記事】

大腸がん予防方法・大腸がんの危険度チェック|たけしの健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学

■大腸がんの危険度チェック

1 運動不足

毎日合計60分歩く程度の運動をしていない方が該当

2 お酒をよく飲む

日本酒なら1合以上
ビールなら大瓶1本以上
焼酎や泡盛なら1合の2/3以上
ウィスキーやブランデーならダブル1杯以上
ワインならボトル1/3程度以上

3 肉やハム、ソーセージをよく食べる

一週間に食べる肉が500g以上が該当

※日本人の平均は約320g

肥満

男性のBMI(体重(kg)÷身長(m)÷身長(m))で27、女性では25を超える方が該当

5 喫煙

一日に一本でも吸っていれば該当

●3つ以上リスクがある方は特に注意が必要。

リスクが多いと相乗効果でさらにリスクが高まる場合もある。

→ 大腸がんとは|大腸がんの症状・初期症状・原因・予防 について詳しくはこちら







【関連記事】
続きを読む 大腸がんの発症確率を年齢、肥満、身体活動、飲酒、喫煙の5項目で計算|国立がん研究センター

調理道具を誤って燃やしたことがある人56%!料理中の危なかった失敗/体験談を教えてください!




先日TikTokライブ配信中にコンロに近づいたプラスチックの取っ手付きボウルの取っ手部分を燃やしてしまい、Instagramストーリーズで「調理道具を燃やした経験がある人」というアンケートをとったところ、今までで一番の反響がありました。

ストーリーズにリーチしたアカウント数7053
総投票数1201
「はい」への投票数677(56%) 
「いいえ」への投票数524(44%)

そこで、再度インスタストーリーズで「料理中にこれ危なかったという経験を教えてください。」と投稿したところ74名の方から体験談を送っていただきました。

調理中の危ない体験談

【包丁編】

  • 包丁を落として足に刺さるところでした
  • 切れない包丁で野菜の皮をむいてたら力加減間違って指にサクッと…これの加減で慣れて切れる包丁でも…
  • 包丁を落としてしまい、それを受け止めようと咄嗟に太ももを出したことです(幸い無傷でした)
  • アボカドの半身を片手に持ったまま切ろうとして、硬すぎて危うく手首まで切りそうになりました。
  • 包丁で指切りそうになったけど爪で終わった
  • 冷凍肉を切ろうと左手を包丁にのせ体重をかけようとしたら包丁の刃が反対になっていたこと
  • 包丁が床に落ちて、見た時に親指の真横に刺さってた。ちょっとずれてたら親指の爪に命中…
  • 足元に包丁落して刺さりかけました。
  • 手が滑り包丁が足に落下
  • 包丁を落としてしまって危うく足の甲に刺さるとこでした
  • 白菜と一緒に左手の人差し指の先をほんの少しだけ切り落としてしまって救急車…笑

【鍋編】

  • そうめんを茹でているとき、ちょっと目を離したら、お湯につかってない部分からファイアーしました
  • 野菜を炒めるために油を敷いた鍋を火にかけていたら、鍋の油が炎と化して怖かったです…
  • パスタのゆで汁を捨てる時、手が滑って床にぶちまけてしまった
  • 鍋に菜箸入れたままにしたら箸の持ち手が鍋のフチの温度で焦げた
  • 考え事をしつつ揚げ物してたら炒め物と勘違いしてあおってしまった
  • 鍋の取っ手にひっかかってひっくり返りそうになった
  • 二人で料理をしていた時、直前まで火にかけていた鍋とは知らず直接触ってしまって指先をやけどした
  • 鍋を空焚きして発火させたことあります(笑)
  • 取っ手が取れるお鍋の取っ手が外れて、熱々の料理をひっくり返しました
  • 味噌汁の火を消すのを忘れて焦げ臭いにおいが充満。慌ててキッチン行くと真っ黒に焦げ付いた鍋ありけり
  • 揚げなす作ろうとして水に晒してた茄子の水分をちゃんと拭き取らず油に入れてしまって火柱が立ちました

【オーブントースター編】

  • オーブントースターで天ぷらを温めてると火が出た(シソの天ぷら)家事寸前だった
  • トースターで揚げ物温め直しの後掃除せずに使ったら、下に落ちた油に火がついて中で燃えていた
  • トースターでクッキングペーパーが燃えた
  • オーブントースターでフライのようなものを温め、炎が上がり部屋中煙が蔓延しました。壊れた
  • トースターから煙が出ました。中のパンは丸焦げでその後トースター使えなくなりました。
  • トースターでグラタンを焼いていたらチーズが発熱部分に垂れてしまい、焦げて煙がもくもく…
  • キッチンペーパーごと揚げ物をトースターで温めて、トースターが燃えました。怖かったです…
  • トースターでクッキーを焼いたら時間を長く設定しすぎて発火したことがあります

【圧力鍋編】

  • 圧力鍋の圧が下がらぬままふたを開けてしまい…シチューの煮汁が穴から噴水のように飛び出しました
  • 圧力鍋の圧力がきちんと下がっていないうちに開けてしまい、熱い煮汁が飛び散りました
  • 初めての時、圧力鍋の加圧調整レバーを加圧側から排気側にずらしたら、汁が一気に噴射しました

【コンロ編】

  • 火の近くに置いていたボウルを素手でつかんで火傷
  • コンロの火をつけたまま鍋から零れ落ちた水を拭こうとしたらニットの袖に火が燃え移った
  • 適当に投げ置いたタオルに火がついたときは焦りました。
  • 子供が小さいころ天ぷら鍋をコンロにかけて、外で子供に呼ばれてコンロから離れてしまって、家に入ったら、家中真っ白に…。引火しなかったので良かったですが、怖い怖い体験でした。間一髪でした。今はコンロも改良されて自動停止してくれたり。でも火を使ってる時は離れないことですね。
  • ガスコンロの火で髪の毛が少し焦げたこと
  • コンロの火が服の袖に引火!腕と首火傷して、毛先がチリチリに!まじで死を覚悟しましたフリース着たまま料理している動画を見るとひやひやします。皆気をつけて!
  • 火力が強すぎてコンロ周りのアルミ?を燃やして壁まで焦げてたこと
  • フリース着て調理していた時に、袖が焦げました。あれ以来フリース着て料理はしてません。
  • 火の近くにジップロック置きっぱなしで、溶けました
  • 寮に住んでた頃カレーを作ろうとしたら鍋から火が上がりました。IHで使う鍋をコンロで使うのは危険ですね。学びました。
  • ペーパータオルが気が付かないうちにコンロに飛んでいて引火しました…
  • コンロのそばに置いてたキッチンペーパーに火がついた

【フライパン編】

  • 冬場にフライパンの持ち手を握ったら、肩まで炎が袖を辿って挙がってきました
  • フライパンに火をかけてそのまま忘れ…周囲が焦げ臭くなり気づくという。危うく発火寸前でした。
  • フランベしていて前髪が燃えた!!
  • 小学生のころ、フライパンへ油を入れて火をつけたままにしてしまい天井まで炎を出してしまった。

【菜箸編】

  • 菜箸を何度か燃やしてます。
  • 菜箸の先端燃えました(涙)

【レンジ編】

  • さつまいもレンチンしてたら爆発!ボヤ騒ぎになりました。
  • レンジでパスタを茹でてたら、水入れるの忘れて黒煙が出ました

【まな板編】

  • 木のまな板の端が燃えました

【キッチンペーパー・クッキングペーパー編】

  • フライパンの横に置いていた油を吸ったキッチンペーパーが燃えたことあります。すぐ流しにしてたので大丈夫でした
  • 落し蓋代わりのクッキングシートに引火して、あわや大火事でした。

【布巾編】

  • 布巾を燃やしてしまいました。揚げ物をするときは油はねが嫌なので近くに置いていたら燃えました。

【オーブン編】

  • オーブンで豚バラ肉を焼いたら肉の油がはねた時に上の赤くなるやつにはねて火が出た

【IH編】

  • ホテル勤務時、サラダ菜入れてた缶かんをIHにかけてもくもく…

【ピーラー編】

  • ピーラーでつめや指を一緒にスライスしちゃうことです
  • ピーラーで中指の爪が削ぎ落されたときが危なかったです
  • じゃがいもをピーラーで剥いていたら、指の皮も剥いてしまって、血がダラー

【トング編】

  • アルミのトングを使用した後、落ちかけて咄嗟に掴んだら火傷しました

【ハンドミキサー編】

  • ハンドミキサーに髪の毛が絡まって大変なことになりました

【スライサー編】

  • 玉ねぎスライス中に指スライス

【ガラス蓋編】

  • あつあつのガラス蓋を水で冷やしたら割れました

【おたま編】

  • おたまのプラスチックの持ち手がグリル排気口で溶けていたのに気づかず、握って火傷しました

【ケトル・やかん編】

  • ケトルの中に水を入れずにスイッチを入れてしまった
  • やかんに火をかけたまま忘れた。焦げ臭いにおいで気づいたけどそのまま寝てたらと思うとゾッとする
  • ケトルを水なしで沸かしてしまい爆発しました

【ゴムベラ編】

  • 燃やすというか溶けたことがあります。ゴムベラが溶けてびっくりしました。

【ミトン編】済

  • ガスコンロだった時に横にかけていたミトンに引火していた

【鍋敷き編】

  • やかんを使おうと火にかけたら鍋敷きが底についたままで燃えました。火事になるかと焦りました。
  • フライパンを再度温め直す際、底に鍋敷がくっついているのを気づかず火にかけ煙もくもくでした
  • 鍋に鍋敷きがついたまま火にかけてしまった

【電気ポット編】

  • 先日電気ポットを火かけてしまいました。寝ぼけていたのでしょうか。温度設定もできるものだったのでお高くて(涙)もう同じものは買えず安いのを買いなおしました。







このブログは、 テレビやニュースの健康情報を “ばあちゃんの台所レベル”まで落とし込み、 実際の料理と生活にどう使うかをまとめた記録です。本サイトでは、 栄養学・食事指導・健康情報を、 家庭料理の実践・調理工程・生活習慣という観点から再構成し、 再現可能な生活知として整理・記録しています。