 葉酸の多い食べ物
葉酸は、野菜の多くに含まれています。また、豆類や藻類にも多く含まれています。
［葉酸を摂ることのできる食品］
- ほうれん草・小松菜・ブロッコリーなどの緑黄色野菜、豆類、レバー、のり、茶葉（抹茶、玉露）
 葉酸含有量ランキング
【野菜以外編】（食材料100g中）
- 焼き海苔 1900μg
- 味付け海苔 1600μg
- 岩海苔 1500μg
- 鶏レバー（生）／煎茶 1300μg
- 抹茶／干し海苔／かわ海苔 1200μg
- 牛レバー（生） 1000μg
- 豚レバー（生） 810μg
- まつも 720μg
- 板わかめ 510μg
- うなぎの肝（生） 380μg
【野菜編】（食材料100g中）
- なばな（菜の花） 340μg
- 枝豆 320μg
- からしな 310μg
- バジル 290μg
- モロヘイヤ 250μg
- 芽キャベツ／しいたけ（乾燥） 240μg
- パセリ／マイタケ（乾燥） 220μg
- ほうれん草／ブロッコリー／あさつき 210μg
- すぐきな 200μg
- アスパラガス／春菊／よもぎ 190μg
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葉酸を食事の中に積極的に取り入れるようにしましょう。
葉酸の1日の必要量は、約240μg。妊娠の可能性のある女性は約400μgだといわれています。（厚生労働省）
しかし、毎日葉酸を400μgを摂取するのは大変です。
例：味付け海苔の場合、１日３５枚。ほうれん草の場合、１日１４株。
また、葉酸は、水に溶けやすい性質を持つ水溶性のビタミンであるため、野菜を茹でる際には、葉酸が溶け出してしまい、取りづらいようです。
葉酸不足が気になる方は、葉酸を含む食べ物、または、葉酸サプリ（サプリメント）をオススメします。
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