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不摂生をするとニオイがくさくなるの?/“男性の体臭が苦手すぎる”が物議を起こした原因は「アンドロステノン」かも!?




“男性の体臭が苦手すぎる”物議フリーアナ「異性の名誉毀損」事務所との契約解消「大変反省しております」(2024/8/11、スポニチアネックス)によれば、「ご事情あるなら本当にごめんなさいなんだけど、夏場の男性の匂いや不摂生してる方特有の体臭が苦手すぎる」と投稿したことが物議になっていました。

この投稿について賛否は別にして気になったのは不摂生しているとニオイが悪くなるのかという点です。

■汗はなぜにおうの?

【皮膚ガス研究】なぜ汗は臭うの?加齢臭を抑制してモテ臭を出す方法(食べ物)とは?によれば、汗はほとんど無臭なのですが、かいた汗をそのまま放っておくと、皮膚表面の常在菌が分解し、納豆のようなにおいのガス「イソ吉草酸」が出ます。

これが汗臭(あせしゅう)と呼ばれるもの。

一般的に気になるといわれる体臭の多くは、汗や皮脂をもとに作られる、表面反応由来の皮膚ガスが原因です。

●加齢臭とは?

加齢に伴って、皮脂が酸化しやすくなり『2-ノネナール』が発生して、枯草や古本のようなにおい、いわゆる『加齢臭』が出ます。

加齢臭の対策方法|ニオイの原因や特徴についても解説によれば、皮脂腺に脂肪が増えてしまうとノネナールの発生量も増えてしまうそうで、不摂生も皮脂腺の脂肪を増やすため、ノネナールが増える原因となってしまいます。

このことを考えると、不摂生によって、皮脂腺の脂肪が増えてしまい、ノネナール=加齢臭が増えてしまうため、体の内側・外側からのケア、具体的には身体を清潔に保つ(ノネナールはお湯だけでは落としにくい物質なのだそうで、石鹸を使って洗う)、脂っぽい食事や喫煙を避け、ストレスケアをする、抗酸化物質を含む抗酸化食品を摂ることが大事なんですね。

今回調べてみたことで新たな発見は体臭の原因物質「アンドロステノン」です。

加齢臭の対策方法|ニオイの原因や特徴についても解説によれば、「アンドロステノン」は男性の体臭に含まれる物質で、女性には不快なのに男性には認識しにくいニオイを持ち、汗と混ざるとほかのニオイも強くしてしまうことがわかっているそうです。

もしかすると今回の一連の騒動の原因はこのニオイに対する男女のギャップがあるために起きているのではないでしょうか?

そう考えると、「アンドロステノン」は汗と混ざると他のニオイを強くしてしまう性質があるので、先ほど紹介した体の内側・外側のケアに加えて、汗をかいたらふき取る習慣を持つことでかなり変わってくるのではないでしょうか?

■ミドル脂臭や加齢臭を抑え、モテ臭を増やす方法

【皮膚ガス研究】なぜ汗は臭うの?加齢臭を抑制してモテ臭を出す方法(食べ物)とは?によれば、によれば、「2-ノネナール」を減らす食べ物はカシス(アントシアニン)や梅などのポリフェノールを多く含んだ食べ物が良いそうです。

カシスを1週間(1日6g)摂取する実験によれば、「2-ノネナール」が47%減少したそうです。

パッシブ・フラックス・サンプラー法によるヒト皮膚ガス測定に関する研究

ブラックカラント(カシス)には抗酸化物質が含まれており、摂取によって 2-ノネナールの生成を抑えることが期待される。

カシスに含まれる抗酸化物質を摂取することにより、不飽和脂肪酸の体内の酸化が抑制され、2-ノネナールの生成を抑える、つまり加齢臭を抑えることができるそうです。

腸内 γ-ラクトンの生成機序は不明であるが、乳酸菌や酵母等は不飽和脂肪酸を用いて γ-ラクトンを生成する報告がある 7)。NZBC には食物繊維が含まれている為、NZBC 摂取により乳酸菌が増殖し、γ-ラクトンの生成が促進された可能性が考えられる。

γ-ラクトンは腸内環境の影響を受けるため、腸内環境を整えるのによい、食物繊維やビフィズス菌(乳酸菌)を多く含む食べ物を摂取することにより、γ‐ラクトンの生成が促進されると、いわゆる「モテ臭」が出て、加齢臭の抑制につながることが期待されます。

ニオイが気になる方は抗酸化物質を含むカシスブルーベリー、梅(梅ジュース)を積極的に摂りましょう!

→ 抗酸化物質・抗酸化食品 について詳しくはこちら

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【機能性表示食品】カシス・ルテインサプリメント「青いひとみ」

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丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方・レシピ|風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも!【ゆず調味料レシピ】




丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方|風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも!|How to make Yuzu Honey Paste

柚子とはちみつで作る「柚子はちみつペースト」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: 0:19

【概要欄の目次】


◎柚子はちみつペーストの作り方◎

【材料】

柚子 3個
マカダミア蜂蜜 300g

【作り方】

1.ソーダガラス密封ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させる。
(注意1)鍋底にふきんを敷く
(注意2)温度差で容器が割れる可能性があるので、水のうちに容器を入れる。

2.柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。
2.柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。

2.柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。

3.柚子は皮ごと一口サイズに切り、種を取り除く。
3.柚子は皮ごと一口サイズに切り、種を取り除く。

3.柚子は皮ごと一口サイズに切り、種を取り除く。

4.ミキサーに柚子を入れて撹拌し、ある程度細かくなった後に、ハチミツを加えてさらに撹拌する。
4.ミキサーに柚子を入れて撹拌し、ある程度細かくなった後に、ハチミツを加えてさらに撹拌する。

4.ミキサーに柚子を入れて撹拌し、ある程度細かくなった後に、ハチミツを加えてさらに撹拌する。

5.煮沸消毒した保存瓶に、柚子はちみつペーストを加えて、出来上がり!
5.煮沸消毒した保存瓶に、柚子はちみつペーストを加えて、出来上がり!

5.煮沸消毒した保存瓶に、柚子はちみつペーストを加えて、出来上がり!


◎作るときのポイント・コツ◎

●柚子とハチミツの分量のバランスによって好みは様々だと思います。

今の分量だと少し苦みが感じられる人がいるかもしれません。

砂糖の代わりとして使う場合には蜂蜜を多めにして作るといいでしょう。

●また、柚子の皮の食感を楽しみたい方は、皮をいったん取り除いて、それ以外を全てミキサーにかけ、あとでみじん切りにした柚子の皮を加えるとまた違った印象になります。


◎おススメする方・栄養のポイント◎

●自家製ゆず蜂蜜ペーストを作りたい方
●自家製ゆず蜂蜜ドリンク(柚子茶)が召し上がりたい方

【家庭料理の視点から】なぜはちみつが咳に効くの?

理化学研究所・東京理科大学の研究によれば、はちみつに含まれる「メルピロール」と「フラジン」に咳止め効果があることがわかりました。


◎Q&A◎

◎関連動画◎

農家直伝!自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

How to make Homemade Yuzu Ponzu sauce (Recipe)|自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に!料理に!】


◎最後に◎

柚子を使った調味料には柚子胡椒や柚子ポン酢などがあります。

今回作ったのは、柚子はちみつペーストをジャム代わりにパンに塗ったり、お湯や紅茶に溶かしたホットドリンク(ゆず茶)にしてみてください。

風邪を予防するためにも、ゆずはちみつをお湯で割ったドリンクで体を温めるのもいいのではないでしょうか?

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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皆さんこんにちは!

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【ゆず関連記事】

自家製ゆず味噌の作り方|How to make Homemade Yuzu Miso (Recipe)【ゆず調味料レシピ】




自家製柚子味噌の作り方・レシピ|How to make Homemade Yuzu Miso (Recipe)【ゆず調味料レシピ】

今回は自家製柚子味噌の作り方を紹介します。

柚子味噌は、ふろふき大根に柚子味噌とゆずの皮をのせたり、みそ田楽の味噌代わりに使ったり、柚子味噌に酢と油でドレッシングを作ったりといろんな料理に使えます。

RECIPE Start :: 0:18

【概要欄の目次】


◎柚子味噌の作り方◎

【材料】
柚子 1個
味噌(えごま味噌)100g
砂糖 大さじ2
蜂蜜 大さじ1
酒 大さじ1

【作り方】

1.柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。

2.柚子の皮をすりおろし、搾り器で柚子果汁を搾る。
2.柚子の皮をすりおろし、搾り器で柚子果汁を搾る。

2.柚子の皮をすりおろし、搾り器で柚子果汁を搾る。

3.鍋に味噌、砂糖、はちみつ、酒を加えて、弱火で練る。
3.鍋に味噌、砂糖、はちみつ、酒を加えて、弱火で練る。

3.鍋に味噌、砂糖、はちみつ、酒を加えて、弱火で練る。

4.照りが出てきたら、火を止めて、柚子果汁とゆずの皮を加えて、混ぜて出来上がり!
4.照りが出てきたら、火を止めて、柚子果汁とゆずの皮を加えて、混ぜて出来上がり!

4.照りが出てきたら、火を止めて、柚子果汁とゆずの皮を加えて、混ぜて出来上がり!


◎作るときのポイント◎

有機しょうゆ・みそ詰め合わせセット(YL)

有機しょうゆ・みそ詰め合わせセット(YL) 4,208円(税込)


◎おススメする方◎

●自家製柚子味噌を使った料理を作りたい方


◎Q&A◎

◎関連動画◎

農家直伝!自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

How to make Homemade Yuzu Ponzu sauce (Recipe)|自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に!料理に!】

丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方|風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも!|How to make Yuzu Honey Paste


◎最後に◎

柚子味噌をのせたふろふき大根
柚子味噌をのせたふろふき大根

柚子味噌は、ふろふき大根に柚子味噌とゆずの皮をのせたり、みそ田楽の味噌代わりに使ったり、柚子味噌にビネガーとオイルでドレッシングを作ったりといろんな料理に使えます。

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【ゆず関連記事】

自家製ゆずジャム(マーマレード)の作り方・レシピ|How to make Japanese Yuzu Marmalade [Recipe]




自家製ゆずジャム(マーマレード)の作り方・レシピ|How to make Japanese Yuzu Marmalade [Recipe]

今回はゆずジャム(マーマレード)の作り方を紹介します。

あんこ作りのスペシャリストのじいちゃんがぽん酢づくりで残った皮を使ってゆずジャム(マーマレード)を作ります。

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】


◎ゆずジャム(マーマレード)の作り方◎

【材料】

ゆず
グラニュー糖
はちみつ

【作り方】

ぽん酢づくりなどで果汁を絞った後の皮を使います。

【柚子のマーマレードレシピ1】スプーンで搾った後の果肉や房の部分をそぎ落とします。
【柚子のマーマレードレシピ1】スプーンで搾った後の果肉や房の部分をそぎ落とします。

1.スプーンで搾った後の果肉や房の部分をそぎ落とします。

【柚子のマーマレード2】ミキサーにかけやすいように、皮を切っておきます。
【柚子のマーマレード2】ミキサーにかけやすいように、皮を切っておきます。

2.ミキサーにかけやすいように、皮を切っておきます。

【柚子のマーマレード3】ゆずの皮をミキサーにかけます。(少し粗目に)
【柚子のマーマレード3】ゆずの皮をミキサーにかけます。(少し粗目に)

3.ゆずの皮をミキサーにかけます。(少し粗目に)

【柚子のマーマレード4】鍋にミキサーにかけたゆずの皮を入れて、水分を軽く飛ばします。
【柚子のマーマレード4】鍋にミキサーにかけたゆずの皮を入れて、水分を軽く飛ばします。

4.鍋にミキサーにかけたゆずの皮を入れて、水分を軽く飛ばします。

【柚子のマーマレード5】グラニュー糖を加えて、煮込んでいきます。
【柚子のマーマレード5】グラニュー糖を加えて、煮込んでいきます。

5.グラニュー糖を加えて、煮込んでいきます。

【柚子のマーマレード6】甘さをみて、グラニュー糖の量を調節します。(甘いとより長く保存ができます)
【柚子のマーマレード6】甘さをみて、グラニュー糖の量を調節します。(甘いとより長く保存ができます)

6.甘さをみて、グラニュー糖の量を調節します。(甘いとより長く保存ができます)

【柚子のマーマレード7】ハチミツを加えて、混ぜます。(少し照りが出てきます。)
【柚子のマーマレード7】ハチミツを加えて、混ぜます。(少し照りが出てきます。)

7.ハチミツを加えて、混ぜます。(少し照りが出てきます。

【柚子のマーマレード8】最後に、塩を少しだけ加えます。
【柚子のマーマレード8】最後に、塩を少しだけ加えます。

8.最後に、塩を少しだけ加えます。

【柚子のマーマレード9】煮沸消毒した保存瓶に移して出来上がり!
【柚子のマーマレード9】煮沸消毒した保存瓶に移して出来上がり!

9.煮沸消毒した保存瓶に移して出来上がり!


◎作り方のポイント◎

●甘さ控えめが好きな方は砂糖の量を少なめにしてください。

ただその分保存期間が短くなります。


◎おススメする方◎

●ゆずの皮と砂糖だけのゆずジャム(マーマレード)を作りたい方


◎Q&A◎

◎関連動画◎

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◎最後に◎

ゆずジャム(マーマレード)は、ぽん酢などで柚子の果汁を使った後の皮をミキサーにかけて、砂糖で煮込むだけですので、ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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【ゆず関連記事】

【NHKあさイチ】自家製ゆずバターの作り方・レシピ|How to make Yuzu Butter [Recipe]




自家製ゆずバターの作り方・レシピ【NHKあさイチ】|How to make Yuzu Butter [Recipe]

今回は2019年12月2日放送のNHKあさイチで料理研究家の塩田ノアさんが教えた「ゆずバター香る!さけのつくね鍋」の「ゆずバター」が気になったので、作ってみました。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎ゆずバターの作り方◎

【材料】

ゆず 1/2個
バター 30g

【作り方】

【ゆずバターの作り方1】ゆずの皮をすりおろします。
【ゆずバターの作り方1】ゆずの皮をすりおろします。

1.ゆずの皮をすりおろします。

【ゆずバターの作り方2】ボウルにすりおろしたゆずの皮とバターを加え、混ぜ合わせます。
【ゆずバターの作り方2】ボウルにすりおろしたゆずの皮とバターを加え、混ぜ合わせます。
ゆずバターを混ぜ合わせている様子
ゆずバターを混ぜ合わせている様子

2.ボウルにゆずの皮とバターを加えて混ぜ合わせます。


◎作り方のポイント◎

●冷蔵庫に入れたバターをそのまま使うと固くて混ぜ合わせにくいので、軽く電子レンジで解凍すると作業がやりやすいです。


◎おススメする方◎

●ゆずバターを作りたい方


◎Q&A◎

◎関連動画◎

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自家製ゆずのマーマレードジャムの作り方・レシピ|How to make Japanese Yuzu Marmalade [Recipe]


◎最後に◎

ゆずバターはパンに塗って食べても美味しい♪
ゆずバターはパンに塗って食べても美味しい♪

番組ではゆずバター香る!鮭のつくね鍋の作り方を紹介していましたが、パンに塗っても、ゆずの香りがしておいしかったですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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