> 健康・美容チェック > チョコレートの健康効果 > 【バレンタインチョコレシピ】材料4つで簡単！基本の生チョコの作り方【マツコの知らない世界】【ココアの世界】
●酸味と香りのミックス「オレンジココア」
●茶葉の香りが良い「ティーココア」
●大人の香り漂う「レッドワインココア」
●コーンスープのコクで癖になる風味「コーンスープ+ココア＋甘さ控えめの生クリーム+カイエンペッパー」
2020年2月4日放送のマツコの知らない世界のテーマは「ココアの世界」です。
そして、2月14日は「バレンタインデー」！
そこで、今回はココアを使ったチョコレートということで「生チョコの作り方」を紹介したいと思います。
【バレンタインチョコ】簡単！生チョコの作り方・レシピ
今回はバレンタインデーの手作りにぴったり！材料4つで簡単！基本の生チョコの作り方を紹介します。
RECIPE Start :: ▶ 0:10
【概要欄の目次】
◎生チョコの作り方◎
【材料】
ビターチョコレート 200g
生クリーム 100cc
はちみつ 大さじ1（カカオ〇％によって違ってくるのでお好みで調整しましょう。蜂蜜じゃなくてもグラニュー糖でもOK）
ココアパウダー
【作り方】
【生チョコレシピ】１．チョコレートを細かく刻む。
１．チョコレートを細かく刻む。
【生チョコレシピ】２．鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。
２．鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。
【生チョコレシピ】３．刻んだチョコレートを加えて、滑らかになるまでへらで混ぜる。
３．刻んだチョコレートを加えて、滑らかになるまでへらで混ぜる。
【生チョコレシピ】４．なめらかになったら、ハチミツを加える。（甘みを調整します）
４．なめらかになったら、ハチミツを加える。（甘みを調整します）
【生チョコレシピ】５．バットにクッキングペーパーを敷き、チョコレートを流し入れ、表面をへらで平らにして、バットを軽く落として空気を抜き、ラップをして、軽く冷めてから、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
５．バットにクッキングペーパーを敷き、チョコレートを流し入れ、表面をへらで平らにして、バットを軽く落として空気を抜き、ラップをして、軽く冷めてから、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
【生チョコレシピ】６．バットから取り出し、クッキングペーパーとラップを外して、温めた包丁で切り分ける。
６．バットから取り出し、クッキングペーパーとラップを外して、温めた包丁で切り分ける。
【生チョコレシピ】７．バットにラップを敷いて、ココアパウダーをふるいにかけて下に敷いたら、切り分けた生チョコを加えて、上からココアパウダーをふるいにかけながらまぶして出来上がり！
７．バットにラップを敷いて、ココアパウダーをふるいにかけて下に敷いたら、切り分けた生チョコを加えて、上からココアパウダーをふるいにかけながらまぶして出来上がり！
生チョコ
◎作り方のポイント◎
●カカオ〇％のチョコレートを使うかによって、ハチミツやグラニュー糖の量が変わってくるのがポイント！
●ラム酒やブランデーを加えると大人味に。
●生チョコを切り分ける時には、包丁をお湯につけて温め、水気を布巾でしっかりふき取ります。
◎おススメする方◎
●バレンタインデーに生チョコを作りたい方
●ちょっとしたお返しに手作りのお菓子を作りたい方
◎Q&A◎
Q. チョコって太るの？
A.「チョコで太るってホント？」に明治が答えてくれてた！
https://meiji.co.jp/chocohealthlife/qa/01/
カカオ豆の脂肪は、他の食べものに含まれる脂肪と比べて良質なもので、直接太ることにつながらない。（Kritchevsky, D: Nutr Rev., 46(5), 177-81, 1988.）
カカオ豆の脂肪分を構成している主な脂肪酸はステアリン酸、オレイン酸、パルミチン酸の3種類で、一番多いのは体内に吸収されにくい性質を持つ「ステアリン酸」。つまり、エネルギー源になりにくい≒体脂肪として蓄えられにくい！ただし、食べすぎには注意！
Q. チョコレートの健康効果を教えて！
A. チョコレートには様々な健康効果が期待されています。
【あさイチ】肝機能改善！「高カカオチョコ」の食べ方
チョコレートに含まれるポリフェノールには肝機能を高める働きがあります。
【肝機能改善！「高カカオチョコ」の食べ方】
●カカオ70%以上の高カカオチョコレート
●1日25g食べる（5g×5回に分けてこまめに食べる）
●食べるタイミングは朝・昼・夕の食事前と午前・午後の間食
【ジョブチューン】チョコレートの健康効果が研究で証明｜血圧を下げる効果やHDLコレステロール増加による動脈硬化予防！
チョコレートに含まれるカカオポリフェノールによって、炎症が軽減され、血管が広くなり、血圧が低下すると考えられるようです。
また、カカオポリフェノールには、酸化抑制効果があるので、LDLコレステロールの酸化を防ぐことが期待されています。
チョコレートには糖尿病になるリスクを低減させる効果がある｜東京医科大学とハーバード大学の研究チーム
週に板チョコ1枚を食べている人は糖尿病リスクが17％減少していたそうです。
Q. チョコレートは恋愛の味方なの？
A. チョコレートで脳を酔わせる？チョコは恋愛の特効薬！？
チョコレートの原料カカオに含まれるフェニルエチルアミンは、恋愛したときに作られるドーパミンの放出を促すという効果があるそうです。
【関連記事】
チョコレートの健康効果
チョコレートの世界｜マツコの知らない世界 2月10日
◎関連動画◎
◎最後に◎
基本の生チョコの作り方を知っておけば、ブランデーやラム酒、はちみつを加えた大人アレンジにもチャレンジしてみてください！
ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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