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> 健康・美容チェック > 鉄分 > 【林修の今でしょ講座】アサイーのメリット・デメリット・おすすめの食べ方｜4月19日

2016年4月19日放送の「林修の今でしょ！講座」では「スーパーフード」について取り上げました。

【目次】

• アサイーとは
• アサイーのメリット
• アサイーのデメリット
• アサイーのおすすめの食べ方

■アサイーとは

アサイーは、赤道直下のアマゾン川流域で育つヤシ科の植物です。

■アサイーのメリット

アサイーのメリットは、抗酸化作用が強いこと。

活性酸素は細胞を傷つけて、老化や炎症を引き起こす原因となるのですが、抗酸化物質は活性酸素から守ってくれる働きがあります。

また、アサイーには鉄分が含まれており、鉄分はコラーゲンを作るために欠かせない栄養素であるため、女性にとっては必要なミネラルといえます。

さらに、アサイーには鉄分の吸収をよくするポリフェノールも含まれているそうです。

■アサイーのデメリット

メリットとして鉄分が多いと紹介しましたが、鉄分を避けたほうがいい人もいます。

それは、肝機能が低下している人です。

健康な人の場合は、鉄分が不足すると貧血が起こるのですが、C型肝炎／NASHの場合は、鉄が過剰に貯まる（＝鉄過剰：肝臓にたまった鉄が酸化する⇒肝臓に炎症を引き起こす）ため、C型肝炎／NASHの患者さんの場合には、鉄の摂取を制限します（6mg／日以下に抑える）。

そのため、肝臓の病気がある方は、アサイーを食べていいか相談したほうがよさそうです。

また、美容やダイエットで注目の「アサイーボウル」を食べるなら夏！？その理由とは？によれば、アサイーは暖かい国の食べ物であるため、体を冷やす食べ物であるともいえます。

そのため、夏の時期には良い食べ物といえそうです。

→　冷え　について詳しくはこちら

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■アサイーのおすすめの食べ方

アサイーは、コーヒーや紅茶、緑茶といった鉄分の吸収を阻害する性質を持つ「タンニン」を含む食べ物と一緒に取らないほうが良いそうです。

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おすすめの食べ方は、イチゴと甘酒を合わせたスムージー。

イチゴに含まれるビタミンCが鉄分の吸収をアップし、甘酒（発酵食品）は栄養を吸収しやすい腸内環境を作ってくれるのに役立ちます。

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■まとめ

アサイーは美肌に良い食べ物といえそうですが、摂り方によっては身体の健康によくないこともあるので、注意しましょう。

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【【林修の今でしょ講座】スーパーフード（チアシード・マヌカハニー・アサイー）まとめ｜4月19日】

• 【林修の今でしょ講座】チアシードのメリット・デメリット・おすすめの食べ方｜4月19日
• 【林修の今でしょ講座】マヌカハニーのおすすめの食べ方とは｜4月19日
• 【林修の今でしょ講座】アサイーのメリット・デメリット・おすすめの食べ方｜4月19日

by Adam Chamness（画像：Creative Commons）

> 健康・美容チェック > 目の病気 > 加齢黄斑変性 > アスタキサンチン > アスタキサンチン、抗酸化作用や抗炎症作用で加齢黄斑変性を抑制

■アスタキサンチン、抗酸化作用や抗炎症作用で加齢黄斑変性を抑制

アスタキサンチン、加齢黄斑変性を抑制

（目の病気ブログ）

アンチエイジング素材として注目されているアスタキサンチンは、目の病気である加齢黄斑変性の抑制の役立つのではないかと考えられているそうです。

アンチエイジング素材としてのアスタキサンチン　抗酸化作用や抗炎症作用で加齢病変を抑制，改善

「例えば，加齢黄斑変性は，網膜の中央にある黄斑といわれる部分が変性し，非可逆的で重度の視力低下を起こす病気。

米国では失明の最大の原因ともいわれている。

加齢黄斑変性を引き起こす要因の一つと考えられるのが活性酸素による酸化だ。

活性酸素を消去する抗酸化酵素，SODが作れないマウスでは，加齢黄斑変性が多く，光を当てるとさらに発症率が高まるというデータもある」（坪田教授）という。

そして坪田教授は，「今年発表された論文（IOVS,49(4):1679-85,2008）で，アスタキサンチンを摂取することにより，滲出型の加齢黄斑変性で増殖する脈絡膜新生血管（CNV）の形成が抑制され，網膜の変性が抑えられることがわかった。

これは，アスタキサンチンの抗酸化力により炎症が抑えられた結果ではないか」と話す。

今後もアスタキサンチンについては注目が必要なようです。

→　アスタキサンチン　について詳しくはこちら

→　加齢黄斑変性症とは｜症状・原因・治療・サプリメント　について詳しくはこちら

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by　Susy Morris（画像：Creative Commons）

カナダで23億円相当のメープルシロップ盗まれる、世界市場に影響も

（2012/9/3、AFPBB）

カナダ・ケベック（Quebec）州で前月、倉庫に保管されていたメープルシロップ、3000万ドル（約23億5000万円）相当が盗まれたことが発覚し、州警察が捜査を開始した。

盗まれたメープルシロップは重さ1000万ポンド（約4500トン）分で、現場からは空になったシロップの容器が見つかった。

約4500トン（約24億円相当）のメープルシロップが盗まれたというニュースが話題になりましたが、実はメープルシロップには健康効果があるというのをご存知でしたか？

「メープルシロップには抗酸化作用がある」という研究結果によれば、

メープルシロップには、亜鉛やビタミンB1・カルシウムといったミネラルが豊富なのだそうで、さらに、抗がん作用・抗細菌作用、抗糖尿病作用といった、抗酸化作用を持つ

ということがわかったそうです。

3時のおやつにメープルシロップをかけたパンケーキ・ホットケーキを召し上がってみてはいかがですか？

P.S.

この事件には、様々な謎が隠されていますよね。

1. 本当に盗まれたのかどうか？内部犯の可能性もあるのではないか？
   狂言（メープルシロップ自体に保険金がかかっていたり、本当はメープルシロップの在庫がないにもかかわらずあると偽っていたがその証拠をなくすために盗まれていたと証言、供給不足になったメープルシロップの価格高騰を狙ったりなど）
2. 盗んだとしたら犯人は誰か？
3. 4500トンものメープルシロップをどうやって盗み出したのか？
   盗み出した方法・時間
4. 盗んだものをどうするつもりなのか？
   売りさばくにしても供給量が急激に増えたらバレてしまう。
   シロップを別の容器に移し替えたとあるが、その際に菌が混入してしまう恐れもある。

考えるだけでもいろんな想像が膨らんでしまう事件です。

カナダのメープルシロップ盗難事件、容疑者3人を逮捕

（2012/12/19、ロイター）

現地メディアによると、盗まれたのは１８００─２２００万カナダドル（約１５億４０００万─１８億８０００万円）相当で、そのうち３分の２は回収済みだという。