> 健康・美容チェック > 花粉症の症状 > 花粉症対策 > レンコン＋甘酒による花粉症対策・鼻づまり解消法（食べ物・体操）・鼻うがい（石井正則）｜#世界一受けたい授業

2016年2月6日放送の世界一受けたい授業では「『花粉症』の症状を抑える最新対策法」を取り上げます。

講師　石井正則（耳鼻口腔科医師）　先生

【目次】

• 石井正則先生とは
• 2016年の花粉の飛散量は多いという予測
• 田舎よりも都会の方が花粉症の人が多い理由
• 花粉症の人はそうでない人よりもがんの死亡率が低い
• 間違った花粉症対策はどれ？
• 花粉症に効果的な食べ物
• 鼻うがいの方法
• 石井先生オリジナルの花粉症対策体操

■石井正則先生とは

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Yahoo!テレビ番組予告

1980年　東京慈恵会医科大学卒業
1984〜87年　大学院卒業のあと米国ベイラー医科大学耳鼻咽喉科へ留学
1990年　東京慈恵会医科大学耳鼻咽喉科講師
2000年　同上　助教授
現在はJCHO東京新宿メディカルセンター（旧東京厚生年金病院）の耳鼻咽喉科部長

【追記（2017/2/1）】レンコン＋甘酒

2017年1月28日放送の世界一受けたい授業では花粉症対策として「レンコン＋甘酒」を紹介しました。

レンコンのポリフェノールで花粉症対策｜ポリフェノールたっぷりのレンコンの調理法とは？で紹介した和合治久先生（埼玉医科大学　保健医療学部教授）の実験によると、花粉症患者23人にレンコンのエキスを毎日３ヶ月間飲んでもらったところ、６割の方の症状が緩和し、ＩｇＥ抗体の値も減少したそうです。

つまり、レンコン独特のポリフェノールによって、花粉へのアレルギー反応が抑えられたと考えられるのです。

量にして１日たった40グラム＝２切れだけでよいそうです。

ただし、ポリフェノールたっぷりのレンコンの調理法には注意が必要なのだそうです。

ポイントをまとめます。

• レンコンのポリフェノールは、皮の近くに集中しているので、皮を剥ぐと、多くが失われてしまう
• ポリフェノールは、水溶性のため、アク抜きをするだけで水に溶け出してしまう

レンコンのポリフェノールを活用したい人は、「皮ごと」「アク抜きなし」で食べるようにしてみてください。

飲む点滴「甘酒」の５つの健康効果｜#林修の今でしょ講座によれば、米麹で作った甘酒を飲むと免疫力アップが期待できるそうです。

なぜ米麹の甘酒を飲むと免疫力がアップすると考えられるのでしょうか？

花粉症を抑えるには、乳酸菌で腸内環境を整えるといい！？｜乳酸菌ヨーグルトの摂取量・選び方のポイントによれば、腸内細菌は免疫力の約7割をつかさどっているといわれています。

甘酒には、善玉菌のエサとなるブドウ糖が含まれていることで善玉菌を元気にし、また甘酒自体に善玉菌が入っていることで腸内環境を改善し、免疫力アップすることが期待できます。

ちなみに、【たけしのみんなの家庭の医学】腸内フローラを改善する方法｜善玉菌のエサ・助っ人食材｜１月１２日によれば、健康な人の腸内フローラは善玉菌が悪玉菌より多く、善玉菌が減少すると、エネルギー吸収が抑えられず、過剰に蓄積し、太りやすいカラダを作ると考えられています。

腸内フローラを美しく保つには、善玉菌のエサと善玉菌の助っ人の両方を摂る必要があります。

善玉菌の助っ人とは、悪玉菌を減らすなどの働きを手伝う細菌で、乳酸菌やビフィズス菌などですが、甘酒の麹菌もこの働きを持っています。

→　便秘とは｜即効性のある便秘解消方法（ツボ・運動・マッサージ・食べ物）・便秘の原因　について詳しくはこちら

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■田舎よりも都会の方が花粉症の人が多い理由

スギ花粉が多い田舎よりも都会の方が花粉症の人が多いのは、化学物質が花粉にくっつき、人の体内に入るためなのだそうです。

■花粉症の人はそうでない人よりもがんの死亡率が低い

花粉症の日本人中高年、死亡率が低いと判明 がん死亡率は52％低下

（2015/10/31、livedoor）

花粉症の有無を調べたところ、花粉症患者の住人はそうでない住人に比べ、全死因率が43％低かった。また、がんによる死亡率も52％低下していたという。

東京大学医学部の研究者の調査によれば、花粉症患者はそうでない人に比べて、がんによる死亡率が５２％低かったそうです。

理由としては、花粉症などのアレルギーの病気を持っていると、免疫機能が活発になることで、ガンによる死亡を防ぐ可能性があるそうです。

■間違った花粉症対策はどれ？

• 辛いものを食べる
• 水道水で目を洗う
• 冷たいおしぼりを目の上にのせる
• コンタクトから眼鏡にする
• ワセリンを鼻の入り口に塗る
• 床を水拭きする

正解は、「水道水で目を洗う」。

水道水で目を洗うと目の細胞を傷つけてしまう恐れがあります。

花粉症の症状：目のかゆみ・充血　洗いすぎは逆効果によれば、洗いすぎると、目を保護している物質まで洗い流され、目に傷がつき、傷が増えると、粘膜が弱くなって花粉症の症状が出やすくなるそうです。

涙と同じ成分を持つ人工涙液で洗うことをお勧めします。

●辛いものを食べると交感神経が刺激されて、鼻づまりが解消しやすいようです。

●コンタクトレンズ使用者で花粉症の方は、花粉症の時期はできれば眼鏡（花粉対策メガネなど）に変えたほうが良いようです。

■花粉症に効果的な食べ物

●ブロッコリースプラウト

免疫細胞であるＴ細胞には2種類あります。

Th1細胞：ウイルスやがん細胞などを攻撃する役割

Th2細胞：アレルギー抑制（アレルゲンの撃退）する役割

Th1細胞とTh2細胞は互いを抑制しながらバランスを保っています。

通常は、アレルギー原因物質が体内に侵入したとき、Th2細胞の働きでアレルギー反応に関わる物質IgE抗体がつくられ、攻撃をします。

しかし、何らかの要因（食生活の乱れ、ストレスなど）によって、このTh1とTh2のバランスが崩れて、Th1細胞よりTh2細胞の方が増えてしまうと、IgE抗体が過剰に反応し、体に害のない花粉にまで攻撃を仕掛けるようになった状態が花粉症です。

IgE抗体を抑えるのがスルフォラファンであり、多く含まれているのが「ブロッコリースプラウト」です。

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●飲むヨーグルト＋ミカンの皮

ミカンの皮とヨーグルトで花粉症に「効果」

（2015/3/30、読売新聞）

グループは、温州ミカンの皮に含まれるポリフェノールの一種「ノビレチン」と、牛乳成分のたんぱく質「βラクトグロブリン」に、それぞれ花粉症に関わる炎症反応を抑える働きがあることに着目。スギ花粉症患者２６人に同意を得たうえで、すり潰したミカンの皮を混ぜた飲むタイプのヨーグルト（１５０ミリ・リットル）を１日１回摂取してもらった。

　２６人には、摂取を始める前と摂取２週間後に、花粉症の原因物質を両目に点眼。それぞれ点眼３０分後に表れた症状を比較した結果、全員でかゆみなどの自覚症状が著しく低下し、結膜炎の指標となる眼球表面の温度上昇も約半分に抑えられた。

愛媛大の菅原卓也教授のグループによれば、ミカンの皮とヨーグルトに含まれる成分を同時に摂取すると、かゆみなどの花粉症の症状が和らぐ効果があるとする研究結果を発表したそうです。

どうして目に異物（花粉など）が入ると、目がかゆくなるのか？によれば、目に異物（花粉など）が入ってくると、結膜で、異物の刺激に対してヒスタミンなどの物質が出されます。

そして、その異物から目を守るために、血管に働きかけ、血管を拡張させて血流を増やしたり、目の粘膜の表面にある知覚神経を刺激して、目のかゆみを起こしたり、涙の量を増やしたりします。

「ノビレチン」と「βラクトグロブリン」という２つの成分の相乗効果は花粉による過剰な反応を弱め、化学物質の放出を抑えると考えられるそうです。

ミカンの皮は苦いので、飲むヨーグルト150ｍｌとミカンの皮1個分を3等分にして朝・昼・夜に分けるとよいそうです。

■鼻うがいの方法

by Steven Depolo（画像：Creative Commons）

花粉を洗い流す方法として、鼻洗浄器（耳鼻科の医師が開発した『ハナクリーンＳ』）を活用した鼻うがいという方法があるそうです。

1. 洗浄液をぬるま湯で溶かし、鼻洗浄器に入れる。
2. 前かがみの姿勢で、片方の鼻を指で押さえ、もう片方の鼻から洗浄液を流し込む。（洗面台でするとよい）
3. 反対側も行う。

※洗浄した後は、鼻をかまずに、余分な水分をふき取るだけでよい。

※番組では生理食塩水（水1リットルに対し食塩９ｇ）を作って鼻洗浄器を使って鼻うがいをしていました。

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■石井先生オリジナルの花粉症対策体操

1. 足を肩幅に開き、腰の後ろで手を組む
2. 脇を締める（ポイント！）
3. 息を吐きながら、お辞儀をして、腕を上に引き上げる
4. 息を吐きながら、首を上げて、5秒キープ
5. 息を吸いながら、体をゆっくり起こす

※1セット10回を目安に、これを1日3セット。

→　花粉症の症状（目・鼻・のど）　について詳しくはこちら

→　秋の花粉症｜9月・10月に目がかゆい・鼻水が出るなどの症状　について詳しくはこちら

→　花粉症対策｜マスク・メガネ・乳酸菌・ポリフェノール　について詳しくはこちら

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【予習編の目次】

• 鼻づまりを解消するペットボトル圧迫法
• 花粉症の症状緩和に効果的なヨガのやり方
• 花粉症対策　青魚を食べる

■鼻づまりを解消するペットボトル圧迫法

左の鼻がつまったとき、右側を下にして横に寝ると、左の鼻の通りが良くなることを活用した方法が、ペットボトルを使った鼻づまり解消法です。

【必要なもの】

• ペットボトル（500ｍｌサイズ）

【方法】

1. 詰まっている鼻の穴の反対側の脇に、ペットボトルを挟んで締めるだけ。

脇の下には圧を感じるセンサーがあり、そこ（自律神経）を圧迫すると、鼻の血管が収縮することで、鼻の粘膜の充血が改善することで、鼻づまりが一時的に解消するそうです。

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■花粉症の症状緩和に効果的なヨガのやり方

2014年2月1日放送で紹介したのは、「花粉よさよならバッタポーズ」です。

1. イスの前の方に座り、腰の後ろ手を組み、ひじを曲げる。
2. 息を吐きながら、首と胸を反るように後ろに反り返って、曲げていた肘を伸ばす。
3. 次に、息を吸って脇を締めて肩甲骨を寄せる。
4. 息を吐いたときに腕をできるだけお尻の方でおろすようにする。

※この呼吸を5回、20秒繰り返すようにする。

※ヨガをすると、血液の循環がよくなって、肩こりや首のこり、
鼻のつまりが緩和されるそうです。

※花粉症の症状緩和ヨガにとって重要なのは、３つの動作。

1. 「反り返る」
2. 「脇を締める」
3. 「ひねる」

この3つの動作をすることで、自律神経（交感神経）が刺激されて、血行が改善されるそうです。

■花粉症対策　青魚を食べる

2014年2月1日放送で紹介した花粉症対策は「青魚を食べる」でした。

●ビタミンD

いわしやサバなどの青魚に含まれる「ビタミンD」が花粉症の症状を和らげてくれるそうです。

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●EPA・DHA

青魚に多く含まれているビタミンDとEPA、DHAが不飽和脂肪酸の促進を助け、免疫力を高めてくれるのです。

→　DHA・EPAの効果・効能・食品・摂取量　について詳しくはこちら

EPA・DHAはオメガ3脂肪酸であり、オメガ3脂肪酸には炎症を抑える効果があるといわれていることから、花粉症症状の緩和に役立つのではないかといわれています。

→　オメガ3脂肪酸｜オメガ３とは、オメガ３の効果とは について詳しくはこちら

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2015年2月6日放送の世界一受けたい授業で花粉症に効果的な食べ物として紹介したのは、「ブロッコリースプラウト」です。

【目次】

• 花粉症のメカニズム
• ブロッコリースプラウトとは？
• ブロッコリースプラウトのおすすめの食べ方

■花粉症のメカニズム

by Julie Gibbons（画像：Creative Commons）

免疫細胞であるＴ細胞には2種類あります。

Th1細胞：ウイルスやがん細胞などを攻撃する役割

Th2細胞：アレルギー抑制（アレルゲンの撃退）する役割

Th1細胞とTh2細胞は互いを抑制しながらバランスを保っています。

通常は、アレルギー原因物質が体内に侵入したとき、Th2細胞の働きでアレルギー反応に関わる物質IgE抗体がつくられ、攻撃をします。

しかし、何らかの要因（食生活の乱れ、ストレスなど）によって、このTh1とTh2のバランスが崩れて、Th1細胞よりTh2細胞の方が増えてしまうと、IgE抗体が過剰に反応し、体に害のない花粉にまで攻撃を仕掛けるようになった状態が花粉症です。

■ブロッコリースプラウトとは

IgE抗体を抑えるのがスルフォラファンであり、多く含まれているのが「ブロッコリースプラウト」です。

ブロッコリースプラウトとは、水耕栽培されたブロッコリーの新芽。

ブロッコリースプラウトのスルフォラファンで胃がんの原因のピロリ菌対策によれば、ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」という抗酸化力の高い成分が含まれており、スルフォラファンの抗酸化力は3日間も持続するそうです。

■ブロッコリースプラウトのおすすめの食べ方

ブロッコリースプラウトのオススメの食べ方は、１．生で食べる、２．よく噛んで食べる。

１．生で食べる

加熱すると抗酸化力が低下する

２．よく噛んで食べる

ミロシナーゼという酵素と合わさることで、抗酸化力が高まる

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2021年2月13日放送の世界一受けたい授業で花粉症に効果的な食べ物として紹介したのはオメガ3系の油である「アマニ油」です。

■花粉症対策にオメガ3系の油（亜麻仁油・えごま油）が効果的｜世界一受けたい授業

花粉症対策として紹介されていたのは、基本的な対策として、花粉が飛ぶ前に薬を飲んだり、花粉を家に入れないようにすること。

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→　花粉症対策｜マスク・メガネ・乳酸菌・ポリフェノール　について詳しくはこちら

そして、オメガ3系の油の摂取、筋膜ヨガ、枕元に玉ねぎスライスを置くこと。

2019年4月2日放送の「林修の今でしょ講座」でマウスの実験によれば、オメガ3脂肪酸が花粉症に効果があるという結果が出たことを紹介していましたが、オメガ3脂肪酸（DHAやEPA、Αリノレン酸）がアレルギー性結膜炎（花粉症）を改善する！｜順天堂大学によれば、オメガ３脂肪酸摂取で、花粉によるアレルギー性結膜炎の症状の改善が見られたこと、DHAやEPA、α-リノレン酸というオメガ3脂肪酸の食事摂取がアレルギー性結膜炎（花粉症）を改善させるメカニズムの解明に成功しています。

花粉症の症状を軽くするためにもDHAやEPA、α-リノレン酸というオメガ3脂肪酸を含む食品を積極的に摂っていきたいですね！

→　オメガ3脂肪酸｜オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット　について詳しくはこちら

→　DHA・EPAとは｜DHA・EPAの効果・効能・食品・摂取量　について詳しくはこちら

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