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具だくさんオムレツの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Spanish Omelette




具だくさんオムレツの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Spanish Omelette

今回のばあちゃんの料理教室は「具だくさんオムレツ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】


◎具だくさんオムレツの作り方◎

【材料】
卵 2個
鶏ひき肉 100g
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
塩コショウ 少々
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
マヨネーズ お好みで

パセリ

【作り方】

【具だくさんオムレツレシピ】1.下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
【具だくさんオムレツレシピ】1.下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

1.下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

【具だくさんオムレツレシピ】2.フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。
【具だくさんオムレツレシピ】2.フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。

2.フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。

【具だくさんオムレツレシピ】3.鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。
【具だくさんオムレツレシピ】3.鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。

3.鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。

【具だくさんオムレツレシピ】4.ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、(3)を加えて、混ぜます。
【具だくさんオムレツレシピ】4.ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、(3)を加えて、混ぜます。

4.ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、(3)を加えて、混ぜます。

【具だくさんオムレツレシピ】5.フライパンに油を敷き、(4)を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。
【具だくさんオムレツレシピ】5.フライパンに油を敷き、(4)を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。

5.フライパンに油を敷き、(4)を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。

具だくさんオムレツ
具だくさんオムレツ


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋1.具材を予め炒めてから卵に混ぜると火の通りを心配せずに安心!

野菜を予め炒めておくことで、火の通りを心配せず、またした味もしっかりつくので美味しくなります。

知恵袋2.片面を焼いたら、一度そのまま取り出し、ひっくり返して焼くのもおすすめ!

今回はオムレツ状にしましたが、たくさんの具材を入れると大変なので、片面を焼いたら、そのままお皿に取り出して、ひっくり返して焼くときれいにできますよ。


◎おススメする方◎

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

2020年の父の日は2020年6月21日です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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煮込みハンバーグの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Stewed Hamburger Steak




煮込みハンバーグの作り方・レシピばあちゃんの料理教室】/How To Make Stewed Hamburger Steak

今回は「煮込みハンバーグ」の作り方を紹介します。

作り方は土井善晴さんが「きょうの料理」や「おかずのクッキング」で紹介していたレシピをベースにちょっとだけアレンジしています。(オールスパイスを入れて、玉ねぎを電子レンジで加熱して時間短縮)

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】


◎煮込みハンバーグの作り方◎

【材料】

(肉だね)
合い挽き肉 500g
玉ねぎ(みじん切り)  1個
食パン(6枚切り) 1枚
牛乳 100ml
卵 1個
塩コショウ 少々
オールスパイス 少々
植物油  大さじ1

(ソース)
たまねぎ(1cm角) 1個
バター 10g
トマトケチャップ 1/2カップ
赤ワイン 1カップ
塩 小さじ2/3
水 2カップ
植物油  大さじ1

【作り方】

【煮込みハンバーグレシピ】1.ボウルに牛乳を入れ、食パンをちぎって浸しておきます。
【煮込みハンバーグレシピ】1.ボウルに牛乳を入れ、食パンをちぎって浸しておきます。

1.ボウルに牛乳を入れ、食パンをちぎって浸しておきます。

【煮込みハンバーグレシピ】2.玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて焼き色を付け、取り出し、粗熱をとります。(炒めるときはあまり触らず焼き色を付けるようにするのがポイント!)
【煮込みハンバーグレシピ】2.玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて焼き色を付け、取り出し、粗熱をとります。(炒めるときはあまり触らず焼き色を付けるようにするのがポイント!)

2.玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて焼き色を付け、取り出し、粗熱をとります。(炒めるときはあまり触らず焼き色を付けるようにするのがポイント!)

【煮込みハンバーグレシピ】3.ボウルに、合い挽き肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、炒め玉ねぎを加えて、粘り気が出るくらいまで良くこねます。
【煮込みハンバーグレシピ】3.ボウルに、合い挽き肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、炒め玉ねぎを加えて、粘り気が出るくらいまで良くこねます。

3.ボウルに、合い挽き肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、炒め玉ねぎを加えて、粘り気が出るくらいまで良くこねます。

【煮込みハンバーグレシピ】4.できた肉種を8等分に分けて、形を整えます。(リズミカルに両手に打ち付けて空気を抜くのがポイント!)
【煮込みハンバーグレシピ】4.できた肉種を8等分に分けて、形を整えます。(リズミカルに両手に打ち付けて空気を抜くのがポイント!)

4.できた肉種を8等分に分けて、形を整えます。(リズミカルに両手に打ち付けて空気を抜くのがポイント!)

【煮込みハンバーグレシピ】5.フライパンに油を入れて弱火で熱し、肉種を入れて焼いていきます。片面に焼き色がついたら、裏返して焼き色を付けます。(煮込むのでここでは中まで火を通すよりも表面に焼き色を付けるようにするのがポイント!)焼き色がついたら煮込み用鍋に移します。
【煮込みハンバーグレシピ】5.フライパンに油を入れて弱火で熱し、肉種を入れて焼いていきます。片面に焼き色がついたら、裏返して焼き色を付けます。(煮込むのでここでは中まで火を通すよりも表面に焼き色を付けるようにするのがポイント!)焼き色がついたら煮込み用鍋に移します。

5.フライパンに油を入れて弱火で熱し、肉種を入れて焼いていきます。片面に焼き色がついたら、裏返して焼き色を付けます。(煮込むのでここでは中まで火を通すよりも表面に焼き色を付けるようにするのがポイント!)焼き色がついたら煮込み用鍋に移します。

【煮込みハンバーグレシピ】6.玉ねぎを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。焼き色がついたら、ケチャップを入れて焼き付けます。ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加え、煮立たせたら、煮込み用の鍋に加えます。
【煮込みハンバーグレシピ】6.玉ねぎを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。焼き色がついたら、ケチャップを入れて焼き付けます。ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加え、煮立たせたら、煮込み用の鍋に加えます。

6.玉ねぎを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。焼き色がついたら、ケチャップを入れて焼き付けます。ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加え、煮立たせたら、煮込み用の鍋に加えます。

【煮込みハンバーグレシピ】7.移したらフライパンに水を加えて煮立たせ、フライパンの底をこそぐようにして、旨みを残さず煮込み用の鍋に移します。
【煮込みハンバーグレシピ】7.移したらフライパンに水を加えて煮立たせ、フライパンの底をこそぐようにして、旨みを残さず煮込み用の鍋に移します。

7.移したらフライパンに水を加えて煮立たせ、フライパンの底をこそぐようにして、旨みを残さず煮込み用の鍋に移します。

【煮込みハンバーグレシピ】8.煮込み用の鍋を中火で煮込みます。灰汁と油脂をていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。
【煮込みハンバーグレシピ】8.煮込み用の鍋を中火で煮込みます。灰汁と油脂をていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。

8.煮込み用の鍋を中火で煮込みます。灰汁と油脂をていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。

【煮込みハンバーグレシピ】9.ハンバーグを一旦取り出し、残ったソースを強火にかけて油脂などを取り出しながら煮詰めます。
【煮込みハンバーグレシピ】9.ハンバーグを一旦取り出し、残ったソースを強火にかけて油脂などを取り出しながら煮詰めます。

9.ハンバーグを一旦取り出し、残ったソースを強火にかけて油脂などを取り出しながら煮詰めます。


◎作り方のポイント◎

●成形するときのポイントは表面を滑らかにしておくこと。表面を滑らかにしておくことでミオシンが網目構造の膜を作り、肉汁を中に閉じ込めることができ、ハンバーグがジューシーな仕上がりになることが期待できます。


◎おススメする方◎

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

今回は、「母の日にお母さんのために(と一緒に)作ってほしい!」と思って「煮込みハンバーグの作り方」を紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

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卵を食べるとコレステロール値が高くなるのは嘘!?|卵を食べる回数と心筋梗塞の発症リスクに関連性はない!

> 健康・美容チェック > コレステロール > 卵を食べるとコレステロール値が高くなるのは嘘!?|たまごのコレステロール量と心筋梗塞の関係

コレステロールの多い食品としてよく挙げられるのが「卵」です。

そこで、今回は卵とコレステロールの関係についてまとめてみました。




【目次】

■卵のコレステロール量

Embryo!

by Martin Cathrae(画像:Creative Commons)

本当に血管が若返る!コレステロール調節術|ためしてガッテン

たまご一個当たりのコレステロールは250mgです。

日本人の平均的なコレステロール摂取量は1日当たり300ミリグラムですので、卵のコレステロール量は多いといえます。

食事でコレステロール値は変わらない|日本動脈硬化学会が声明(2015/5/6)によれば、一日あたりのコレステロール量は、日本人の食事摂取基準(厚生労働省)では男性750mg、女性600mg(上限)となっていましたが、厚労省は「食事摂取基準」の2015年版で、科学的根拠が得られなかったとして基準を撤廃しました。

■卵のコレステロールに気を付けたほうがいいの?

<管理栄養士に聞く>間違いだらけのコレステロール5つの罠

体の中のコレステロールは、80%前後が主に肝臓でつくられています。

生命維持に必須のコレステロールは肝臓で必要に応じて生産量が調整されており、卵を1、2個食べても食べなくても関係ないといえます。(肝臓が健康であればという条件付きですが)

【関連記事】




■卵を食べる回数と心筋梗塞の発症リスクに関連性はない

卵と心筋梗塞発症の関連について|多目的コホート研究|国立研究開発法人 国立がん研究センター

卵を「ほとんど毎日食べる」グループに比べ、他の3つの、より摂取頻度の少ないグループで心筋梗塞発症リスクが低くなっているかどうかを調べました。その結果、卵を食べる回数が少ないほど心筋梗塞リスクが低くなるというわけではありませんでした

この研究によれば、卵を食べる回数と心筋梗塞の発症リスクに関連性がないことがわかったそうです。

その結果、総コレステロール値が高いほど、心筋梗塞リスクが高くなっていました(図2)。総コレステロール値が180mg/dL未満の人に比べると240mg/dL以上の人の心筋梗塞リスクは2倍でした。

血清総コレステロール値が高ければ高いほど、心筋梗塞の発症リスクが高くなることがこの研究でも確認でき、心筋梗塞の予防という観点からいえば、総コレステロールを低くすることが予防につながるといえそうです。

ただ、今回の研究で分かったように、卵を食べる回数と心筋梗塞の発症リスクに関連性がないことから、卵の摂取制限をする必要はないようです。

→ 心筋梗塞・急性心筋梗塞とは|心筋梗塞の症状・原因・前兆・予防 について詳しくはこちら

→ 食事からのコレステロールが1日300mg摂取する人は心疾患リスクが高い!|研究 について詳しくはこちら



■まとめ

『粗食が体に良い』という認識や卵のコレステロールが健康に良くないという知識からたんぱく質を摂取しないことにより、お年寄りの中には低栄養になっている人もいるそうです。

低栄養になると、免疫が低下したり、筋肉が減少したり、骨が弱くなったりすることで、感染症に掛かりやすくなったり、骨折するおそれが高くなるようです。

また、肝臓には代謝機能や解毒機能があるのですが、肝臓の働きを高めるたんぱく質に含まれるアミノ酸を摂取していないことで、疲れやすくなる人もいるそうです。

たんぱく質不足の人は、卵を食事に加えるといいかもしれませんね。

→ 肝臓の働きを高めるたんぱく質|「卵」には必須アミノ酸がバランス良く含まれている について詳しくはこちら







【低栄養 関連記事】
続きを読む 卵を食べるとコレステロール値が高くなるのは嘘!?|卵を食べる回数と心筋梗塞の発症リスクに関連性はない!

あなたのお尻は四角くて垂れてる「ピーマン尻」!?垂れ尻解消方法はエクササイズ(筋トレ)と「ロイシン」|#その原因Xにあり

2016年11月18日放送の「その原因、Xにあり」について「垂れ尻」について取り上げました。 




【目次】

■あなたのお尻は四角くて膨らみのない「ピーマン尻」になっていませんか?

Poivrons

by Yann Gar(画像:Creative Commons)

若いころは美しい「モモ尻」だった人も、年をとるとお尻が垂れ始めて、四角くて膨らみのない「ピーマン尻」になってしまいます。

ハリのあるお尻(横から見て半円形)→どんどんお尻と足の付け根にハリがなくなる(ヒップの下部がたわむ・ピーマン尻)→ヒップトップ(お尻の最も突き出た部分)が下がり、ウエスト周辺のメリハリもなくなり、四角い形になる→お尻の側面(横)のお肉がそげて、ヒップが内側に流れる
ハリのあるお尻(横から見て半円形)→どんどんお尻と足の付け根にハリがなくなる(ヒップの下部がたわむ・ピーマン尻)→ヒップトップ(お尻の最も突き出た部分)が下がり、ウエスト周辺のメリハリもなくなり、四角い形になる→お尻の側面(横)のお肉がそげて、ヒップが内側に流れる

参考写真・画像:下着ではじめる体のエイジングケア(おなか・ヒップ編)|ワコール人間科学研究所|スクリーンショット

【加齢によるヒップの形の変化】

ハリのあるお尻(横から見て半円形)

→どんどんお尻と足の付け根にハリがなくなる(ヒップの下部がたわむ)。

→ヒップトップ(お尻の最も突き出た部分)が下がり、ウエスト周辺のメリハリもなくなり、四角い形になる。

→お尻の側面(横)のお肉がそげて、ヒップが内側に流れる。

■なぜお尻が垂れてしまうのか?

Beach-Volleyball-Bottoms-23

by Brazil Women’s Beach Volleyball Team(画像:Creative Commons)

ワコール人間科学研究所によれば、ヒップの形の変化は次のような順序でなっていると説明しています。

  1. 「筋肉」が衰え、「筋膜」が薄くなり
  2. 「結合組織」も変化し、組織同士の結合が弱くなる。つまり、内部がゆるむ
  3. そして、「脂肪全体」がずれ下がりヒップのかたちが変化する

たれ尻の原因はおしりの筋肉の霜降り化によるものです。

霜降りとは、筋肉のすき間に脂肪が入ってしまった状態です。

簡単たるみ対策には「スロトレ」|EMCLが増えると、なぜたるむのか?|ためしてガッテンによれば、20代と40代のおしりのMRIをみてみると、皮下脂肪の厚みは変わっていないのですが、大殿筋に筋肉の質の変化が起きていました。

この変化を引き起こすのが、EMCL(筋細胞外脂肪のこと。例えていえば、さし)です。

筋肉は常にバネのように収縮しており、皮下脂肪や皮ふをつり上げていますが、EMCLが筋肉の隙間に入り込むと、EMCLは筋繊維の収縮を妨げてしまい、その結果たるんでしまうそうです。

それでは、なぜ筋肉が霜降り化してしまうのでしょうか?

筋肉は常に新しい細胞と入れ替わっています。

新しい筋肉の元になる細胞が、筋衛星細胞(筋サテライト細胞)。

筋衛星細胞が大きくなるには、運動などによる刺激(筋肉の収縮)が必要です。

筋肉が収縮すると、成長因子が出て、筋肉が育ててくれます。

しかし、筋肉を使わない(筋肉が収縮しない)と、筋衛星細胞が脂肪細胞EMCLに変化してしまいます。

また、筋肉の材料となるたんぱく質が不足するような無理なダイエット(食事制限)も原因となります。

たんぱく質が不足すると、成長因子(成長因子もたんぱく質でできている)が減少し、筋肉が霜降り化してしまうそうです。




■たれ尻改善方法

それではどのようにして霜降り化したお尻の筋肉を元に戻せるのでしょうか?

ポイントは、おしりの筋肉を鍛えるための食事(栄養)と運動。

■食事(栄養)

おしりの筋肉を鍛えるための食事(栄養)とは、たんぱく質であり、その中でも筋肉細胞を育てるのには「ロイシン」が含まれている食べ物が良いそうです。

ロイシンを含む食べ物にはカロリーが高いものが多かったのですが、番組ですすめていたのは、ヨーグルトと卵。

一日にヨーグルト200gと卵1個食べるとよいそうです。

【関連記事】

■運動

番組では自宅で簡単にできるエクササイズ(アップポーズ・ダウンポーズ)を紹介していましたので、ぜひご覧になってみてください。

簡単たるみ対策には「スロトレ」|EMCLが増えると、なぜたるむのか?|ためしてガッテンでは、大股歩きとスロトレがたるみ解消に良いと紹介していました。

●大股歩き

体型を維持した人の特徴は、歩幅が広いこと。

お尻と腹回りを刺激するには、歩幅7cmアップの大股歩きがおすすめ。

【関連記事】

●スロトレ

スロトレ (スロースクワット・スロー腹筋・スロー腕立て伏せ)もおすすめ。

スロトレ(スロートレーニング)|スロトレ 効果・スロトレダイエット・やり方 について詳しくはこちら

●スロー筋トレのポイント

ゆっくりした動作で力を出し続けることが大事。

●スロースクワット

  1. 足を肩幅に開いて立つ。
  2. 3秒ほどかけて、おしりをゆっくり下ろしていく。そしてもとに戻すときも3秒ほどかけて。

※膝は伸ばしきらない。

※膝が前に出ないようにする。

※膝に痛みが出ない範囲で行う。筋力が付けばヒザ痛解消効果も。

●スロー腹筋

  1. 仰向けになって、おしりとかかとを近づける姿勢にします。
  2. おへそを上げるように、体がまっすぐになるまでおしりを上げる。
  3. そして、ゆっくり下ろし、床に付く前にまたおしりをあげるようにする。

●スロー腕立て伏せ

  1. 四つん這いの姿勢(手と膝を付ける)から腕立て伏せを行う。
    鼻が床に着く直前まで下ろすようにする。

※肘は伸ばし切らないようにする。

※スロトレをする時には、動いているときに息を吐く、動きを止めたときに息を吸うようにします。

●3週間たるみ解消メニュー

  • 大股歩き 一日6000歩
    通勤や買物など日常の歩き方を大股にするだけ。
    一般的に6000歩から7000歩歩いているそうです。
  • スロー筋トレ3種 朝晩10回ずつ
    負荷が小さいので毎日やっても良い。
    きつい方は週2回からでも。







【関連記事】
続きを読む あなたのお尻は四角くて垂れてる「ピーマン尻」!?垂れ尻解消方法はエクササイズ(筋トレ)と「ロイシン」|#その原因Xにあり

肝臓の働きを高めるたんぱく質|「卵」には必須アミノ酸がバランス良く含まれている!

> 健康・美容チェック > 肝臓 > アミノ酸 > 肝臓の働きを高めるたんぱく質|「卵」には必須アミノ酸がバランス良く含まれている




■肝臓の働きを高めるたんぱく質|「卵」には必須アミノ酸がバランス良く含まれている

卵(egg)
卵(egg)

肝臓の働きを高める「朝たまご」レシピ

(2010/3/24、日経ヘルス)

肝臓の働きを高めるためには、タンパク質が必要なのだそうで、卵には食事からとる必要のある必須アミノ酸がバランス良く含まれているために、おすすめなのだそうです。(ちなみに、卵一個にはタンパク質が約7.4g含まれています。)

アミノ酸の多い食べ物・食品|アミノ酸を効果的に摂取するにはアミノ酸スコアを知ろう!で紹介したアミノ酸スコアとは、食べ物からアミノ酸を摂取する場合、あるアミノ酸量がいくら多くても、最も量の少ないアミノ酸に「たんぱく質再合成が制限される」という仕組みのことで、アミノ酸を食品で摂る場合、アミノ酸スコアの原理によって、摂取したもののうち、必ずしも全てがたんぱく質合成に活用されるわけではありません。

制限アミノ酸の考え方―必須アミノ酸の桶|特定保健指導の実践定期指導実施者育成プログラム|厚生労働省
制限アミノ酸の考え方―必須アミノ酸の桶|特定保健指導の実践定期指導実施者育成プログラム|厚生労働省
食品アミノ酸スコア|特定保健指導の実践定期指導実施者育成プログラム|厚生労働省
食品アミノ酸スコア|特定保健指導の実践定期指導実施者育成プログラム|厚生労働省

参考画像:特定保健指導の実践定期指導実施者育成プログラム|厚生労働省|スクリーンショット

様々な食品の中で、卵(鶏卵)はアミノ酸スコアが100の食品です。

また、この記事では、卵は朝食べることを勧めています。

朝から活発に過ごすためには、食事は欠かせませんが、たんぱく質は、エネルギーの3割が熱に変わるので、体温が上がり、より活発に動くことができるようになるようです。

たんぱく質は、すべての代謝に関わる酵素の原料となってくれるので、代謝がアップし、疲れにくくなるとのこと。

朝たまごで、一日元気に過ごしましょう。

→ 肝臓とは|肝臓の機能・働き・位置(場所) について詳しくはこちら

→ アミノ酸の効果・効能・種類・アミノ酸を含む食べ物 について詳しくはこちら







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