> 健康・美容チェック > 目の病気 > 白内障 > ルテイン > 白内障を防ぐための目のアフターケア対策には「ルテイン」を含むほうれん草！｜林修の今でしょ講座

2016年8月30日放送の「林修の今でしょ講座」では、夏の猛暑のダメージを受けた目に対するアフターケア方法について取り上げました。

【目次】

• 目はむき出しの臓器
• 【補足】白内障の症状
• 白内障を防ぐための目のアフターケア対策のポイントは「ルテイン」！
• 【補足】【加齢黄斑変性予防！奥薗レシピ】ほうれん草のナムルの作り方｜みんなの家庭の医学

■目はむき出しの臓器

by Laurel F（画像：Creative Commons）

目は心臓などのそのほかの臓器と違って、光を取り入れて映像を見るためにむき出しになっており、そのため、紫外線のダメージを受けてしまいます。

紫外線のダメージを受けると白内障のリスクが高まってしまいます。

→　白内障とは・白内障の症状・原因・予防・検査・治療・手術　について詳しくはこちら

目の構造と働き（視覚機能）・目の見える仕組みによれば、水晶体は、カメラでいうレンズの役割を果たし、厚くなったり薄くなったりしてピントを合わせています。

その水晶体は紫外線を約99％吸収しているのですが、紫外線を吸収することによって、水晶体が白く濁ってしまい、そのことが白内障の原因になっているのだそうです。

５０歳で５割、６０歳で７割、７０歳で９割が白内障を発症するそうです。

【補足】白内障の症状

白内障の症状は、目の中の水晶体が白く濁ります。

濁り方のタイプによって症状が違ってきますが、目のかすみと視力低下が代表的な症状です。

そのことにより、視力が低下します。

白内障の症状としては、次のような症状があります。

• 目のかすみ（霧がかかったように目がかすむ）
• 光をまぶしく感じる
• 視力が低下する（小さな文字が読みにくい）
• 急にめがねが合わなくなる。水晶体が硬くなっているため、メガネが毎年あわなくなるという症状が現れることもある。

このような症状があらわれたら、一度眼科で診てもらいましょう。

→　白内障とは・白内障の症状・原因・予防・検査・治療・手術　について詳しくはこちら

【関連記事】

• なぜ白内障になると、光がまぶしいという症状が現れるのか？｜白内障の症状

■白内障を防ぐための目のアフターケア対策のポイントは「ルテイン」！

ルテインは水晶体の紫外線によるダメージを減らし、白内障のリスクを下げることが期待できるそうです。

→　ルテインの健康効果　について詳しくはこちら

ルテインを多く含む食べ物の代表は「ほうれん草」！

【ルテインが多い食材】（可食部100ｇあたり）

ほうれん草　約12.2mg

グリンピース　約2.4mg

ブロッコリー　約1.4mg

ほうれん草はブロッコリーの約10倍以上、グリーンピースの約5倍以上のルテインが含まれているそうです。

ルテインは脂溶性であるため、油を使った料理の方が吸収しやすいそうです。

「ほうれん草のナムル」や「ほうれん草のバターコーン」などがオススメなのだそうです。

また、2018年8月11日放送の「ジョブチューン」では白内障予防にルテインが効果的で、ほうれん草をおススメ食材として紹介しました。

【最大20％OFF！】定番の人気ルテインサプリが、今ならお得な初回購入者価格・スーパーセール中！

【補足】【加齢黄斑変性予防！奥薗レシピ】ほうれん草のナムルの作り方｜みんなの家庭の医学

ほうれん草はルテイン・ビタミンＣ・ビタミンＥを摂取できる野菜で、これに亜鉛の豊富な高野豆腐を入れるレシピです。

【材料（３食分）】

• ほうれん草　１束（２５０ｇ）
• 高野豆腐　３枚
• 豚肩ロース薄切り　１５０ｇ
• 長ネギ　１本（１００ｇ）
• しょうが　１かけ
• ゴマ油　大さじ１から２
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　小さじ１/４
• 　塩　お好みで
• しょうゆ　大さじ１
• 　しょうゆ　小さじ１
• いりごま　大さじ２
• 小麦粉　大さじ２
• 水　５０ｃｃ
• ラー油　お好みで
• 片栗粉　小さじ１

【作り方】

1. ほうれん草１束を蒸しゆでにする。
2. ゆでたら、水で粗熱をとり、一口サイズの適度な長さに切って、水けを絞る。
3. ボウルに入れたほうれん草に塩（小さじ１/４）、ゴマ油（大さじ１）を入れる。
4. 高野豆腐（３枚）を水で戻し、細切りにする。
5. 高野豆腐に小麦粉をまぶします。
6. 長ネギ（一本）を斜めに細切りします。
7. 豚肩ロース薄切り（１５０ｇ）を細切りにして、片栗粉（小さじ１）・しょうゆ（小さじ１）で揉みこんでいきます。
8. オリーブオイル（大さじ１）で豚肉を炒め、火が通ったら、高野豆腐を加え、焦げ目がつくまで炒めます。
9. 火を止めて、水（５０ｃｃ）・しょうゆ（大さじ１）・すりおろしたしょうが（１かけ）を加えて、全体にからめ、ネギを入れて、余熱でさっと炒めます。
10. ボウルでほうれん草と混ぜて、塩・ラー油をお好みでかけて、香りづけにゴマ油（大さじ１）を加え、いりごま（大さじ２）を入れて、出来上がり！

【スーパーセール】ルテインサプリメント機能性表示食品「青い瞳」【初回購入者価格】　

通常価格9,180円（税込み）を初回購入者価格7,980円（税込み）で販売いたします！

【加齢黄斑変性予防！】かぶの葉ふりかけレシピ・作り方／かぶのサラダ／卵焼き｜How to Make Turnip Leaves Furikake

【加齢黄斑変性予防！奥薗レシピ】かぶの葉ふりかけの作り方・材料・手順｜卵焼き｜チヂミ｜カブのサラダ｜#たけしの家庭の医学

【関連記事】
続きを読む 白内障を防ぐための目のアフターケア対策には「ルテイン」を含むほうれん草！【ジョブチューン】【林修の今でしょ講座】 →

> 健康・美容チェック > 目の病気 > 緑内障 > 正常眼圧緑内障 > 日本人には正常眼圧緑内障（NTG）が多い！？

【目次】

• 日本人には正常眼圧緑内障（NTG）が多い！？
• 40歳以上になったら眼科検診を受けましょう！

■日本人には正常眼圧緑内障（NTG）が多い！？

by ocean yamaha（画像：Creative Commons）

怖い正常眼圧緑内障　気付かぬまま静かに進行

（47ニュース）

日本緑内障学会が２０００年から０１年にかけ、岐阜県多治見市で４０歳以上を対象に行った大規模調査では、緑内障と診断された人は約５・８％。しかもその６割はＮＴＧだった。
「日本の４０歳以上では緑内障が３９８万人、ＮＴＧは２４３万人いる計算になる」と同学会の北澤克明理事長。

２０００年から０１年にかけ、岐阜県多治見市で４０歳以上を対象に行なった大規模調査によれば、緑内障と診断された人は約5.8％で、そのうちの6割が正常眼圧緑内障だったそうです。

つまり、日本人には、正常眼圧緑内障（NTG）が多いということですね。

→　正常眼圧緑内障（NTG）の症状・原因・治療　について詳しくはこちら

緑内障の主な原因は、前房内の房水が隅角からうまく排出されず、眼球内の圧力が高くなることなのですが、正常眼圧緑内障とは、眼圧が高くないにもかかわらず緑内障になることをいいます。

睡眠時無呼吸症候群の患者は緑内障になるリスクが高い｜正常眼圧緑内障の原因は「低酸素状態」の可能性があるによれば、睡眠時無呼吸症候群の患者は緑内障になるリスクが高く、無呼吸と眼圧の関係について何らかの関係があると考えられていたそうです。

北海道大学の研究グループによれば、睡眠時無呼吸症候群の患者は発作時に気道が閉塞して息が吸い込めなくなるために胸腔内の圧力が下がって眼圧が下がることがわかったそうです。

無呼吸発作が起きると、眼圧が下がると同時に血中酸素飽和度も下がることがわかったため、睡眠時無呼吸症候群の患者は、低酸素状態などの眼圧上昇以外の仕組みによって視神経障害が引き起こされるという可能性があり、このことは、正常眼圧緑内障の原因の解明につながることが期待されます。

→　睡眠時無呼吸症候群（SAS）の症状・原因・治療法・予防・チェック　について詳しくはこちら

【参考リンク】

• 日本緑内障学会多治見緑内障疫学調査（通称：多治見スタディ）」報告｜日本緑内障学会

■40歳以上になったら眼科検診を受けましょう！

緑内障の治療において最も重要なことは、検査を受けて、早期発見をすること。

早期発見をして、目薬によって眼圧をコントロールできれば、視野欠損を防ぐことができます。

40歳になったら、まず一度眼科検診をしていましょう。

→　緑内障とは｜緑内障の症状・原因・眼圧・予防　について詳しくはこちら

→　目の病気（目の病気・症状チェック）　について詳しくはこち

→　目の病気（目の病気・症状チェック）　について詳しくはこちら

【関連記事】
続きを読む 日本人には正常眼圧緑内障（NTG）が多い！？ →