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■「未病」の中でも特に気をつけるべきなのが「冷え」！どのような冷え対策をするといいのか？

by Hernán Piñera（画像：Creative Commons）

あなたは大丈夫? 70%以上のビジネスマンが抱える「未病」の傾向と対策

（2009/11/9、マイコミジャーナル）

東京女子医科大学の川嶋朗准教授によると、「未病」の中でも特に気をつけるべきなのが「冷え」とのこと。

「冷え」は慢性化すると、動脈硬化や糖尿病、肝臓・腎臓のトラブルや癌などといった、重篤な疾患の原因にも関わってくるのだという。

東京女子医科大学の川嶋朗准教授によれば、未病の中でも、特に気をつけるべきなのは、「冷え」なのだそうです。

冷えが慢性化すると、動脈硬化や糖尿病、肝臓の病気・腎臓病のリスクが高くなるということのようです。

未病の冷え対策としてどのようなことに気をつければよいのでしょうか。

川嶋准教授によると、「冷え」について、生活の中において気をつけるべきことや対策としては、下記のことなどが効果的としている。

• 冷たい食べ物を控える。
• 温かい食事や、身体を温める効果のあるメニューを積極的に摂取する。
• 38～40度くらいのぬるめのお湯にゆっくりつかる。
• 朝型の規則正しい生活を心がける。
• 運動により代謝を上げる。
• 血流が活発な部位を温める(太ももなど) 。
• アルコールは身体を温めるが、冷たいビールなどを大量に飲むと、アルコールの温め
• 効果よりもビールの冷たさが勝って、身体の熱を奪ってしまうので注意する。
• 酒は飲み方に注意し、「少なく、薄くして飲む」ことを心がける。

低体温改善方法とほぼ同じアドバイスとなっています。

■冷え性解消方法

冷たい食べ物や甘い食べ物をあまり食べないようにする

糖分には体を冷やす作用があり、冷え性の原因となるので、できるだけ食べないようにする。

温かい飲み物を飲んで冷え性改善！

旬の野菜や果物を摂取して冷え性改善！

食べない系ダイエットは避ける

食事をすると、体内に吸収・分解される際に、熱が発生します。食事誘発性熱産生といいます。

たんぱく質は熱に変わりやすいので、たんぱく質の摂取を忘れない

基礎代謝をアップして痩せやすい身体を作る4つの方法によれば、筋肉をつけるためには、運動することだけではなく、筋肉を作る材料となるたんぱく質を摂取することが大事です。

冷え性の人が増えている理由の一つには、デスクワークが増えたり、運動する機会が減るなどして、筋肉量が減少していることが挙げられます。

たんぱく質を摂取し、運動する機会を増やして、熱のもととなる筋肉を付けたいですね。

ココア

ココアには体の冷え対策に有用な「体温保持効果」があることがわかったそうです。

ココアに含まれる『ポリフェノール』や『テオブロミン』は血管拡張作用があることが報告されており、特に手足の先の血液循環を改善することで、ゆっくりと長く冷えを抑制できると考えられます。

【参考記事】
・ココアには体の冷え対策に有用な「体温保持効果」がある！？

乾燥しょうが

乾燥しょうがは、ジンゲロールとショウガオールの２つの働きによって、全身を温めてくれるそうです。

【参考記事】

・乾燥しょうがで体を温める！

体温を上げる（冷え性を改善する）方法には、食生活の改善以外にもさまざまな方法がありますので、ぜひこちらもご覧ください。

運動で冷え性改善！

運動不足になると、血液を送る筋力が低下し、冷え性の原因となるので、積極的に運動して筋肉を鍛えましょう。

第２の心臓とも呼ばれるふくらはぎが動き、そのポンプ作用で血流が良くなります。

また筋肉を使うことで体温が上がります。

冷え性でない人は運動（ウォーキング・ラジオ体操・筋力アップ）で冷え性対策をしているによれば、長年冷え性の人は、厚着をしたり、電気毛布や湯たんぽ、暖房器具を利用する人が多いのに対して、冷え症でない人は、からだを動かすことを大事にしているようです。

• ウォーキングやラジオ体操など体を動かすことを意識している
• 筋力を上げてから冷えが気にならなくなった
• 体を温める食べ物を多くとるように心がけている

また、運動することで交感神経の働きが上手になってくるそうです。

冷え性を根本的に対策するには運動する機会を増やすほうがいいかもしれませんね。

ウォーキングやスクワット・スロトレなどがオススメ。

お風呂にゆっくり浸かる

お湯に浸かると、身体が温まり、血液の循環がよくなり、疲れもとれ、健康にもダイエットにも効果的。

また、ストレスがかかりやすい現代人の生活の中ではリラックスする方法としてもお風呂の時間を大事にしたいものです。

お風呂にゆっくりつかることで体が温まるだけではなく、リラックスすることで自律神経（交感神経と副交感神経）のバランスが整うことが期待されます。

さらには、冷え性・低体温になると、血流が悪くなり、肌に栄養がいきわたらず、老廃物の代謝が低下してしまうため、肌の不調が出てくるので、美容のためにも、お風呂にゆっくりつかるのはよいのではないでしょうか。

●オススメ入浴法：ストレッチ入浴法

40度～42度のちょっと熱いと感じる程度のお湯を用意し、入浴時間は10分間。

最初の５分は寝るようにして首までしっかり浸かり、残りの５分は起き上がり座った姿勢で胸元を出してリラックス。

※入浴前は足元からかけ湯を行うこと。

１．お湯は４０～４２℃で2分間首まで浸かる。

２．２分経ったら上半身のストレッチ

両肘を後ろに突っ張り胸をはる

左右の肩甲骨をくっつけるように背筋を伸ばし５つ数える（２回）

（思いっきり力を入れて背筋を伸ばすのがポイント）

３．下半身のストレッチ

入浴から５分後起き上がり胸元まで体を出す

坐禅のように脚を組む

足の指先を手で握り引き寄せるように足指を伸ばす

５つ数えたら手を離し足を伸ばす。（２～３回）

（足を伸ばすことで血液がしっかり流れる）

４．１０分たつまでゆっくり浸かる

【参考記事】

●冷え症・ストレッチ入浴法｜みんなの家庭の医学 12月7日

お酒の飲みすぎに気をつける

タバコを控える

タバコは急激に血管を収縮させてしまい、血液の流れが悪くするともに基礎代謝も低下させてしまうためです。

寒さにあたる

寒さにあたることで、交感神経の活動が高まり、血管収縮のトレーニングになる。

冷え性のツボ

・足の冷え解消のツボ：築賓（ちくひん）

・足の冷えと腰痛解消のツボ：胞肓（ほうこう）

・下腹の冷え解消・更年期障害・月経不順のツボ：三陰交（さんいんこう）

・足の冷え改善のツボ：八風（はちふう）

・下半身の血流改善のツボ：臀中（でんちゅう）

マッサージ

冷えと肌荒れに共通するのが、血行不良。
冷えは血行不良が原因の一つであり、血行が悪いと新陳代謝が落ちるため、肌荒れが起きやすくなるそうです。

また、ユースキン製薬が男女約800人に調査したところ、かかと荒れがある人のうち約８割が「冷えの自覚がある」と答えています。

冷えと肌荒れ防止のために、マッサージクリームを使ってマッサージをすると、冷え対策・肌荒れ対策になり一石二鳥ですよね。

特に、ふくらはぎのマッサージを入念にやるとよいそうです。

ふくらはぎは血液を送るポンプの役割を果たしていて、ふくらはぎをマッサージをするとその機能を補うことが出来ます。

【参考記事】

• 手足の荒れ、「冷え」が犯人 マッサージで血行改善
• 手荒れと冷えには関係がある？
• 足先を温めるためには、ふくらはぎを温めればよい！？
• ふくらはぎの状態で体調が分かる？｜マッサージで全身の健康維持

　ヘスペリジン

グリコ健康科学研究所によれば、冷えを感じる女性が「ヘスペリジン」に糖を結合させた「糖転移ヘスペリジン」を摂取すると冷水で冷やした手の皮膚表面温度の回復を早めることが分かったそうです。

また、あらかじめ糖転移ヘスペリジンを摂取しておくと、冷房が効き過ぎていても、手足の冷えが抑えられるそうです。

【関連記事】

• 青みかんのヘスペリジンで冷えが改善できる｜糖転移ヘスペリジンを摂取すると冷房が効き過ぎていても手足の冷えが抑えられる！

　酒粕

月桂冠株式会社は、冷え性の症状がある男女8名に、アルコールを除いた酒粕の粉末を10g食べて、40分後に手を冷却することによって負荷をかける実験を行ったところ、酒粕を食べた人は手の表面温度に上昇傾向がみられたそうです。

【関連記事】

• なぜ酒かすを食べると体が温まるのか？｜酒粕分解ペプチドに冷え性の血流改善効果

⇒　冷え性解消方法（食べ物・食事・運動） について詳しくはこちら

→　冷え性改善方法｜冷え症の症状・原因・末端冷え性（手足の冷え）　について詳しくはこちら

【関連記事】

• 手足の冷え｜なぜ手足が冷たくなるのか？その原因・対策｜冷え性の症状
• 肌荒れ｜冷えが肌荒れの原因になる？｜冷え性の症状
• 頭痛｜なぜ冷えによって頭が痛くなるのか？原因・対策｜冷え性の症状
• めまい｜なぜ冷えによってめまいが起こるのか？原因・対策｜冷え性の症状
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by julien haler（画像：Creative Commons）

> 健康・美容チェック > 低体温> 低体温・冷え性は万病のもと　生活環境・ストレス影響

最近は特に低体温や冷え性に注目が集まっています。

そこで、今回は、冷えを防ぐにはどうしたらよいかという記事をご紹介します。

■低体温・冷え性は万病のもと　生活環境・ストレス影響

冷え：万病のもと、防ぐ 生活環境、ストレス影響 免疫力低下も

（2010/3/5、毎日新聞）

５０年前の日本人の平均体温は３６・９度だったが、現在は３６度前後まで低くなったと言われている。

東京女子医大付属青山自然医療研究所クリニック（東京・青山）所長の川嶋朗さんは指摘する。

「日本人の平熱は、この５０年で確実に０・５度以上は低くなっている。

６度以下の低体温の人も少なくない」

日本人の体温はこの50年の間に0.5度以上低くなっているそうです。

最近は子供の低体温も増えています。

■なぜ低体温・冷え性の人が増えているの？

冷えや低体温の人が増えている背景には何があるのでしょうか。

背景には現代文明があるという。

エアコンの普及で体温調節機能が衰えたうえ、冷蔵庫で冷やされたものを年中飲む。

体はいやでも冷える。

ストレス社会の影響も大きい。

ストレスで交感神経が緊張し心臓の動きが速くなり、血圧が上がり体温も高くなる。

過度になると血管が収縮したまま戻りにくくなり、血の巡りが悪くなり冷えにつながるという。

体全体の３分の１の熱をつかさどる筋肉の量が運動不足で減っていることも要因の一つだ。

冷え性や低体温の人が増えている背景としては、

• エアコンの普及により体温調節機能が衰えた
• 年中冷えたものを飲む
• ストレス
• 運動不足により筋肉量の低下

が考えられるようです。

血行改善を図る「血めぐり研究会」（花王などの５社協賛）が２０～４０歳代の男女６５０人に「冷え」についてのネット調査をしたところ、７割が冷えを自覚していた。

冷えを感じている人は「肩こり」「疲れ・だるさ」「足のむくみ」「風邪のひきやすさ」「頭痛」「便秘・下痢」について、感じていない人よりも１５ポイント以上強く症状を訴えていた。

冷えに関する調査によれば、7割もの人が冷えを自覚していたとのことで、冷え・低体温は新しい国民病ともいえるかもしれません。

■体が冷えるとどんな影響が出るの？

体が冷えると体にどんな影響がでるのでしょうか。

「冷え」は体全体の働きも鈍くする。

新陳代謝に重要な酵素が活発に動く温度は３７～４０度で、１度下がるだけで働きが半減するものもある。

免疫力も１度下がることで３割減少すると言われる。

肝臓、腎臓のトラブル、糖尿病、高脂血症などにつながり、脳内の伝達物質もスムーズに運ばれなくなり、うつ病や自律神経失調症などにも関係する。

冷えにより、新陳代謝が低下し、免疫力が低下します。

また、そうした機能の低下が、肝臓・腎臓に影響し、糖尿病・高脂血症などの生活習慣病へとつながっていきます。

■「冷え」チェックリスト

記事の中では、冷えをチェックする方法が紹介されています。

冷えは、朝、起きがけに布団の中で脇の下に手を入れ、これよりも冷えている個所があるかどうか－－で大体分かる。

■「冷え」チェックリスト

□手足が常に冷えている

□時折、頭痛がある

□顔色が悪い

□冷房が苦手

□目の下にクマができる

□少しの運動で息が切れる

□夜、熟睡できない

□夜中、トイレで目を覚ます

□低血圧

□体温が３６度以下

□肩こり、腰痛、ひざ痛、下痢気味、便秘気味、疲れやすいなどの症状が一つでもある

□いらいら。集中力がない

このチェックリストに一つでもあてはまるものがあるなら注意が必要なのだそうです。

■冷え対策・予防

冷え対策・予防にはどのようなことがよいのでしょうか。

◇規則正しい生活、対策の基本に

東洋医学では「命あるものすべて温かい」と言われ、冷えは体の不調のもととされる。

「アキュラ鍼灸院（しんきゅういん）」（東京・渋谷）院長の徐大兼さんによると、予防の基本は（１）規則正しい生活（２）十分な睡眠（３）バランスのとれた食事（４）適度な運動（５）ストレスを緩和する生活－－だという。

●お灸・マッサージ－－－－－－－－－－－－

お灸は患部そのものを温め冷えを取り、痛みもやわらげ、治りを早くする。イラストのツボを刺激して冷え症を改善することができる。

●入浴－－－－－－－－－－－－－－－－－－

シャワーではなく、湯船につかろう。

半身浴もおすすめで、ぬるめのお湯に２０～３０分ゆっくりつかる。

上半身が冷えるので、バスタオルをかけたり、入浴前に浴室全体を暖めておく。

入浴後は手早く身支度を整え、体を冷やさないようにする。

●ぬか袋－－－－－－－－－－－－－－－－－

就寝中に体が冷えてしまうという人におすすめしたい。ぬか袋は自分の体の線に沿って形が変わるので、フィットする。

【作り方】木綿の布（３２センチ×２０センチ）を袋状に縫う。

この中に古米１３０グラム、ぬか１００グラム、粗塩３５グラム、ローリエの葉１枚を入れる。

袋の口を縫い合わせる。

これを電子レンジで２、３分温め、冷えている部分に当てる。再度温める場合は半日以上たってからにする。

●食事－－－－－－－－－－－－－－－－－－

季節感のある和食をベースにバランスを整えた食事をとる。１回の食事に五味（酸・苦・甘・辛・塩）と五色（赤・青・黄・白・黒）をそろえるように心がける。

体を冷やす食べ物（ビール、冷たい飲み物、アイスクリームなど）はなるべく避け、水分の取り過ぎにも注意する。

「孫は優しい（マメ類、ゴマやナッツ類、ワカメ、ヤサイ、サカナ、シイタケのキノコ類、イモ類）」。バランスのいい食事の例だ。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

冷えを予防する方法としては、

（１）規則正しい生活

（２）十分な睡眠

（３）バランスのとれた食事

（４）適度な運動

（５）ストレスを緩和する生活

といった理想的な生活習慣をすることのようです。

 

冷えは万病の元とよくいいますが、あらゆる病気となる可能性があります。

今後は、体をいかに温めるかが大事になってくるのではないでしょうか。

冷えで悩んでいる方は、生活習慣やストレスについて一度チェックしてみましょう！

→　低体温｜低体温の改善・原因・症状　についてはこちら

→　体温を上げる方法　 についてはこちら

■低体温改善方法

冷たい食べ物や甘い食べ物をあまり食べないようにする

糖分には体を冷やす作用があり、低体温の原因となるので、できるだけ食べないようにする。

温かい飲み物を飲んで低体温改善！

旬の野菜や果物を摂取して低体温改善！

食べない系ダイエットは避ける

食事をすると、体内に吸収・分解される際に、熱が発生します。

食事誘発性熱産生といいます。

たんぱく質は熱に変わりやすいので、たんぱく質の摂取を忘れない

基礎代謝をアップして痩せやすい身体を作る4つの方法によれば、筋肉をつけるためには、運動することだけではなく、筋肉を作る材料となるたんぱく質を摂取することが大事です。

低体温の人が増えている理由の一つには、デスクワークが増えたり、運動する機会が減るなどして、筋肉量が減少していることが挙げられます。

たんぱく質を摂取し、運動する機会を増やして、熱のもととなる筋肉を付けたいですね。

運動で低体温改善！

運動不足になると、血液を送る筋力が低下し、低体温の原因となるので、積極的に運動して筋肉を鍛えましょう。

第２の心臓とも呼ばれるふくらはぎが動き、そのポンプ作用で血流が良くなります。

また筋肉を使うことで体温が上がります。

ウォーキングやスクワット・スロトレなどがオススメ。

お風呂にゆっくり浸かる

お湯に浸かると、身体が温まり、血液の循環がよくなり、疲れもとれ、健康にもダイエットにも効果的。

また、ストレスがかかりやすい現代人の生活の中ではリラックスする方法としてもお風呂の時間を大事にしたいものです。

お風呂にゆっくりつかることで体が温まるだけではなく、リラックスすることで自律神経（交感神経と副交感神経）のバランスが整うことが期待されます。

さらには、低体温になると、血流が悪くなり、肌に栄養がいきわたらず、老廃物の代謝が低下してしまうため、肌の不調が出てくるので、美容のためにも、お風呂にゆっくりつかるのはよいのではないでしょうか。

●オススメ入浴法：ストレッチ入浴法

40度～42度のちょっと熱いと感じる程度のお湯を用意し、入浴時間は10分間。

最初の５分は寝るようにして首までしっかり浸かり、残りの５分は起き上がり座った姿勢で胸元を出してリラックス。

※入浴前は足元からかけ湯を行うこと。

１．お湯は４０～４２℃で2分間首まで浸かる。

２．２分経ったら上半身のストレッチ

両肘を後ろに突っ張り胸をはる

左右の肩甲骨をくっつけるように背筋を伸ばし５つ数える（２回）

（思いっきり力を入れて背筋を伸ばすのがポイント）

３．下半身のストレッチ

入浴から５分後起き上がり胸元まで体を出す

坐禅のように脚を組む

足の指先を手で握り引き寄せるように足指を伸ばす

５つ数えたら手を離し足を伸ばす。（２～３回）

（足を伸ばすことで血液がしっかり流れる）

４．１０分たつまでゆっくり浸かる

【参考記事】

• 冷え症・ストレッチ入浴法｜みんなの家庭の医学

お酒の飲みすぎに気をつける

タバコを控える

タバコは急激に血管を収縮させてしまい、血液の流れが悪くするともに基礎代謝も低下させてしまうためです。

　ヘスペリジン

グリコ健康科学研究所によれば、冷えを感じる女性が「ヘスペリジン」に糖を結合させた「糖転移ヘスペリジン」を摂取すると冷水で冷やした手の皮膚表面温度の回復を早めることが分かったそうです。

また、あらかじめ糖転移ヘスペリジンを摂取しておくと、冷房が効き過ぎていても、手足の冷えが抑えられるそうです。

【関連記事】

• 青みかんのヘスペリジンで冷えが改善できる｜糖転移ヘスペリジンを摂取すると冷房が効き過ぎていても手足の冷えが抑えられる！

冷え性のツボ

・足の冷え解消のツボ：築賓（ちくひん）の位置・押し方

・足の冷えと腰痛解消のツボ：胞肓（ほうこう）の位置・押し方

・下腹の冷え解消・更年期障害・月経不順のツボ：三陰交（さんいんこう）の位置・押し方

・足の冷え改善のツボ：八風（はちふう）の位置・押し方

・下半身の血流改善のツボ：臀中（でんちゅう）の位置・押し方

マッサージ

冷えと肌荒れに共通するのが、血行不良。

冷えは血行不良が原因の一つであり、血行が悪いと新陳代謝が落ちるため、肌荒れが起きやすくなるそうです。

また、ユースキン製薬が男女約800人に調査したところ、かかと荒れがある人のうち約８割が「冷えの自覚がある」と答えています。

冷えと肌荒れ防止のために、マッサージクリームを使ってマッサージをすると、冷え対策・肌荒れ対策になり一石二鳥ですよね。

特に、ふくらはぎのマッサージを入念にやるとよいそうです。

ふくらはぎは血液を送るポンプの役割を果たしていて、ふくらはぎをマッサージをするとその機能を補うことが出来ます。

【参考記事】

• 手足の荒れ、「冷え」が犯人 マッサージで血行改善
• 手荒れと冷えには関係がある？
• 足先を温めるためには、ふくらはぎを温めればよい！？
• ふくらはぎの状態で体調が分かる？｜マッサージで全身の健康維持

→　体温を上げる方法！温活・低体温改善方法（食事・運動）　について詳しくはこちら

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by　Yuichi Sakuraba（画像：Creative Commons）

管理栄養士の大柳珠美さんによる居酒屋に行っても太らない食べ方が紹介されていましたので、ご紹介。

居酒屋に行っても太らない5つの食べ方 – 管理栄養士に聞く

（2009/12/18、マイコミジャーナル）

1. お酒は、焼酎、ウイスキーなどの蒸留酒を選ぶ

2. つまみは、動物性たんぱく質をチョイス

3. 衣たっぷりの揚げ物はNG

4. 「野菜＝ヘルシー」にも要注意を

5. シメのラーメン、お茶漬けは御法度

１.お酒は蒸留酒を選ぶと良いのは、ビールなどの醸造酒には糖質が多く含まれているからのようです。

２.つまみに動物性たんぱく質を選んだ方が良いのは、

脂肪燃焼に欠かせない各種ビタミンやミネラルは、実は肉や魚介類にたくさん含まれている。

からということです。

動物性たんぱく質に加えて、大豆製品や海藻類を合わせるとさらに良いのだとか。

３.揚げ物がNGなのは、揚げ物の衣は小麦粉であるため、糖質があるからなのだそうです。

糖質はエネルギーとして優先的に使われるため、糖質を口にしている間は脂肪が燃焼されず、あまった糖質は脂肪として蓄えられてしまう。

４.「野菜＝ヘルシー」にも要注意をというのは、意外な答えでしたが、内容をみると納得。

糖質が多い野菜もあるので、その点には注意ということと、煮物には砂糖・みりんが使われているため、糖質を取りすぎてしまうことがあるということみたいです。

サラダでもマヨネーズを使ったものもあるので、できれば選ばない方が良いのかもしれません。

５.シメのラーメンが肥満に良くないのは感覚的にわかっていましたが、しっかりとした理由があるようです。

夜は、肝臓でアミノ酸からブドウ糖を作ったり、脂肪を燃焼し痩せる方向へと向かったりする時間帯。

そこへ、ラーメンやお茶漬け、そばなど、糖質がたっぷり含まれた主食系の仕上げを食べてしまうと、血糖値が上昇し、肥満ホルモン・インスリンが分泌され、糖質は体脂肪として蓄えられてしまう。

忘年会・新年会でお酒を呑む機会が増え、居酒屋を利用することもあると思います。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

【感想】

このアドバイスを見ると、糖質のとりすぎに注意して欲しいということがポイントのようです。

あとは、脂肪燃焼にミネラル・ビタミンが欠かせないということも大事なポイントですね。

ダイエットの情報はこちら

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ダイエット方法ランキング

公開日時: 2009年12月22日 @ 07:29

by　Michael Dorausch（画像：Creative Commons）

> 健康・美容チェック > 肝臓 > オルニチン > しじみを冷凍させるとオルニチン量が増える？｜零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増える

■しじみを冷凍させるとオルニチン量が増える？｜零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増える

【知ってる！？】オルニチン（２）

（2010/5/10、ｍｓｎ産経）

肝機能を改善し、疲労回復を促すオルニチンは通常のアミノ酸と異なり、タンパク質を構成せずに遊離した状態で血液に溶け込んでいる。

体内をめぐる遊離アミノ酸のオルニチンは、肝臓でアンモニアなどの有害物質の解毒やブドウ糖の合成を促進する働きがある。

アルコール摂取で崩れた肝臓の代謝バランスを整える働きもあるので、アルコール性疲労も軽減する。

オルニチンには、肝臓でアンモニアなどの有害物質の解毒やブドウ糖の合成を促進する働きや肝臓の代謝バランスを整える働きがあるそうです。

⇒ オルニチン についてはコチラ

⇒ 肝臓 についてはコチラ

オルニチンを豊富に含む食材はシジミだ。

キハダマグロやチーズにも含まれているが、シジミのオルニチン量は突出。

昔から、しじみのみそ汁が良いといわれていましたが、これはオルニチンによるものみたいですね。

シジミは凍らせるとオルニチン量が増える。

台湾や韓国では昔から食べる前に凍らせているという。

青森県産業技術センター工業総合研究所の実験によると、零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増える。

青森県産業技術センター工業総合研究所の実験によれば、零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増えるそうです。

シジミに含まれるオルニチンを増やすには冷凍して使った方が良いようです。

是非試してみてください。

⇒ オルニチン についてはコチラ

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